Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Conchiglioni aos Quatro Queijos 05

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Ingredientes:

  • 16 macarrões tipo conchiglioni (comprado pronto)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma tigela, misture a ricota amassada, o ovo, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e dê ponto com a farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Para o molho, em fogo alto, frite a cebola e o alho na manteiga, junte o leite quente e os queijos.
  • Diminua o fogo e misture bem até derreter, retire e adicione a noz moscada e o creme de leite.
  • Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a massa em 2 litros de água fervente e 1 colher (chá) de sal por 9 minutos ou até ficar al dente.
  • Escorra e, quando amornar, recheie os conchiglionis.
  • Coloque em um refratário, despeje o molho por cima e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
  • Retire e sirva logo em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Berinjela de Forno 02

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas
  • ½ litro de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Dissolva o sal grosso na água.
  • Corte as berinjelas ao meio e leve para cozinhar na água salgada por 5 minutos até que comecem a ficar macias.
  • Enquanto isso misture a farinha de rosca, o orégano e o alho. Reserve.
  • Escorra as berinjelas e retire a polpa com cuidado formando um buraco no meio.
  • Misture a polpa com o queijo ralado e recheie cada berinjela com a mistura.
  • Cubra com a mistura de farinha de rosca e aperte para compactar a cobertura.
  • Leve ao forno até derreter o recheio e dourar o alho.

Fonte: http://www.metropoles.com/gastronomia 

Assado de Cebola, Berinjela e Tomate

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Assado de Cebola, Berinjela e TomateIngredientes:

  • 100 g de farinha de rosca
  • 100 g de queijo Cheddar
  • 2 cebolas em fatias
  • 1 berinjela
  • 2 tomates picados
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres [chá] de orégano seco

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela misture a farinha e o Cheddar.
  • Aqueça óleo em uma frigideira e cozinhe por as cebolas por cerca de 5 minutos até amolecer e dourar ligeiramente.
  • Adicione a berinjela picada e cozinhe por mais 5 minutos até dourar.
  • Despeje os tomates picados o alho e orégano seco.
  • Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
  • Coloque em uma travessa, cubra com a farinha e o queijo e leve ao forno por 20 minutos até que doure.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Berinjela à Milanesa 05

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Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15 minutos ou até ela liberar um caldo escuro.
  • Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
  • Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
  • Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel-absorvente.

Notas:

  • Para ficar mais crocante use farinha de rosca feita de pão.
  • Cortada em rodelas é ideal para acompanhar refeições e em cubos ou palito para aperitivo.
  • Se desejar pode congelar, coloque em uma forma e leve aberto para o freezer, assim que ficar firme coloque em um saco e feche bem.
  • Frite ela congelada.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Talharim Gratinado 03

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Ingredientes:

  • ½ kg de talharim,
  • 1 tablete de caldo de legumes,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 copo de leite morno,
  • Queijo parmesão ralado, farinha de rosca e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o talharim em água, com um fio de óleo e sal.
  • Escorra.
  • Faça um molho da seguinte forma: dissolva o caldo de legumes no leite morno.
  • Frite a farinha de trigo na margarina e acrescente o leite, mexendo até engrossar.
  • Forre uma fôrma refratária com farinha de rosca.
  • Espalhe um pouco de molho e polvilhe queijo.
  • Repita a operação.
  • Gratine em forno quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br