Filé de Sardinha ao Molho Branco

Ingredientes do Filé de Sardinha ao Molho Branco:

  • 6 latas de filé de sardinha em óleo comestível
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 3 xícaras [chá] de farinha de rosca
  • 3 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 3 xícaras [chá] de leite
  • 2 ovos
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Sal

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Filé de Linguado à Inglesa

Ingredientes o Filé de Linguado à Inglesa:

  • 3 filés de linguado de 350 g cada
  • Suco de ½ limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 2 ovos
  • 1 colher (café) de óleo
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritura

Molho tártaro:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 maço de cheiro-verde (salsa, cebolinha, louro, alfavaca)
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 4 pepinos pequenos em conserva

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Medalhão ao Molho Madeira 04

Ingredientes do Medalhão ao Molho Madeira 04:

  • 800 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho madeira
  • 1 colher (chá) de maizena

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Bolinho de Jiló 04

Bolinho de Jiló 04

Ingredientes do Bolinho de Jiló 04:

Massa:

  • 500 g de jiló picado bem pequeno
  • 100 g de linguiça defumada bem pequena
  • 1 colher (sopa) de tempero para carne
  • Sal
  • Pimenta-branca
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 500 ml de água
  • 700 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 500 g de jiló bem picadinho
  • 100 g de linguiça picadinha
  • ½ colher (sopa) de alho
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de tempero para carne
  • 1 colher (sopa) de óleo

Montagem:

  • Farinha de rosca
  • Leite

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Bolinho à Italiana

Ingredientes do Bolinho à Italiana:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 ovos batidos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de leite quente
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 150 g de mussarela (cortada em cubinhos)
  • 150 g de presunto (cortada em cubinhos)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

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