Ingredientes:

Massa:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícaras (chá) de macaxeira
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de manteiga
• 1 xícara (chá) de trigo
• 1 pacote de queijo ralado
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 250 g de farinha de peixe
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de trigo
• Cheiro verde, pimenta cheirosa e sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

• Refogue a cebola no azeite.
• Junte o leite de coco, a farinha de trigo e acrescente a farinha de peixe.
• Mexa bem.
• Leve ao fogo e reserve.

Massa:

• Cozinhe a macaxeira e passe em um espremedor.
• Misture aos outros ingredientes e coloque em uma forma untada com papel impermeável.
• Leve ao forno quente.
• Depois de assado, vire sobre um guardanapo de pano úmido, coloque o recheio, enrole e polvilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido para gratinar e depois sirva.

Fonte: Café da Marilza – Manaus – http://portalamazonia.locaweb.com.br