Arquivo da tag: Farinha de Milho

Bolo de Milho Diet com Linhaça

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Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 200 g de milho-verde;
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho;
  • 2 colheres (sopa) de linhaça;
  • ½ lata de óleo de canola;
  • 3 colheres (chá) de adoçante culinário;
  • 1 colher (sopa) fermento.

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até formar um creme.
  • Despeje essa massa em uma fôrma untada com óleo de canola e farinha de milho ou em uma fôrma de silicone.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 1 hora ou até que esteja dourado.
  • Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo de Carne Moída 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída;
  • 1 pimentão verde e um pimentão vermelho cortado em pedacinhos;
  • 8 azeitonas sem caroço;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho torrada (pode ser em flocos);
  • 1 ovo;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 tomates sem sementes picados;
  • 1 latinha de patê de fígado;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Salsinha, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

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Peru Marinado Recheado com Farofa

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Ingredientes:

  • 1 peru grande
  • 500 g de farinha de milho
  • 100 g de damasco seco picado
  • 100 g de uvas-passas escuras
  • 200 g de bacon picado
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 3 garrafas de vinho branco seco
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 2 talos de salsão fatiados
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque o peru para marinar no vinho com cebola em pétalas, alho-poró, cenoura, salsão e pimenta por 24 horas.
  • Faça a farofa, fritando primeiro o bacon e, na sequencia, a cebola, o alho picado e a farinha.
  • Retire do fogo e adicione o damasco, as passas, a azeitona, a salsinha e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
  • Preaqueça o forno a 250ºC, retire o peru da marinada, enxugando-o com papel-toalha, recheie-o com a farofa, reservando um pouco de farofa para decoração.
  • Passe a manteiga no peru, forre o fundo da assadeira com os legumes da marinada e acondicione o peru sobre eles.
  • Cubra a assadeira com o papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas.
  • Retire o papel-alumínio, e deixe-o no forno até que doure.
  • Retire do forno, coloque-o em uma travessa e decore com o restante da farofa.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Coxa de Frango com Polenta

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher [chá] de sal
  • ¼ de xícara [chá] de óleo
  • 1 ½ xícara [chá] de água
  • 4 tomates sem pele
  • 1 colher [chá] de erva-doce
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas

Polenta:

  • 4 xícaras [chá] de caldo de frango quente
  • 2 xícaras [chá] de farinha de milho

Modo de Preparar:

  • Misture o alho com o sal e tempere os pedaços de frango.
  • Frite-os no óleo quente, mexendo de vez em quando ate dourar.
  • Adicione um pouco de água, raspe bem o fundo da panela e junte o tomate, a água restante e a erva-doce.
  • Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada e mexendo de vez em quando até amaciar (35 minutos).
  • Depois, misture as azeitonas e sirva acompanhado da polenta reservada.

Polenta:

  • Em uma panela, misture bem a farinha com o caldo de frango quente e leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar e engrossar (10 minutos).

Fonte: http://cybercook.com.br

Coxa de Frango Crocante 05

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ l de água

Para empanar:

  • 250 g de maionese
  • 200 g de farinha de milho
  • 250 g de aveia
  • 100 g de queijo ralado
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 50 g de margarina

Acompanhamento:

  • Creme de mandioquinha e rúcula

Creme:

  • ½ l de leite
  • ½ kg de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave as coxas de frango com suco de limão.
  • Em uma panela coloque a água, o sal, o orégano e o caldo de galinha.
  • Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
  • Em seguida, besunte as coxas com maionese e passe pela mistura para empanar.
  • Acomode em um refratário untado com parte da margarina.
  • O restante utilize para passar nas coxas.
  • Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.
  • Decore com creme de mandioquinha e rúcula.

Para empanar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha de milho, a aveia, o queijo ralado, a salsa e a cebolinha.
  • Misture.

Creme de Mandioquinha:

  • Em uma panela coloque o leite, a mandioquinha cozida e espremida, a manteiga e o sal (opcional).
  • Cozinhe até obter um creme.
  • Desligue e junte o creme de leite.

Fonte: http://cybercook.com.br