Ingredientes:

• 1 pato
• Cebola
• Alho
• Salsa
• Azeite
• Caldo de limão
• Pimenta
• Sal
• Farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• Limpe bem o pato sem cortá-lo.
• Deixe-o de molho de um dia para o outro no tempero feito com alhos, cebolas picados, salsa, caldo de limão, sal e pimenta.
• Esfregue por várias vezes o molho por dentro e por fora do pato, para tomar bem o gosto do tempero.
• No outro dia, coloque o pato num caldeirão com um pouco de azeite e em fogo fraco, deixe-o fritar bem.
• Quando estiver bem frito, vá derramando na panela, água aos pingos, apenas 1 colher (sopa).
• Tampe a panela com uma tábua e um peso por cima.
• Vire o pato sempre, para que tome gosto e fique bem assado.
• Retire-o e ponha no centro de uma travessa.
• Coloque farinha de mandioca no azeite do caldeirão e deixe-a dourar.
• Arrume na travessa, ao redor do pato.

Fonte: www.peetersplace.com.br