Ingredientes:

• 7 xícaras (chá) de farinha de milho
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de água salgada
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada ou batidinha
• 2 dentes de alho picados
• 3 alhos-porós
• 10 tomates maduros picados com a polpa e a semente ou 1 lata de puro purê
• ½ kg de camarão fresco ou congelado
• Sal
• Alho
• Limão
• Louro
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de sardinha sem espinhas
• 1 ou 2 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparar:

• Em um recipiente grande misture as 2 farinhas.
• Acrescente aos poucos a água salgada.
• Coloque em uma panela o azeite, a cebola, os 2 dentes de alho picados, frite bem.
• Acrescente o alho-poró e os tomates (se forem tomates naturais, deixe que desmanchem com a panela tampada).
• Junte os camarões com sal, alho, limão e louro.
• Não deixe secar o molho.
• Acrescente os palmitos, as ervilhas e as sardinhas.
• Reserve um pouco de cada coisa para enfeitar o prato.
• Acabando de misturar tudo, coloque a farinha, mexendo devagar por 10 minutos em fogo baixo.
• Não deixe secar muito, deve ficar úmido.
• Unte uma fôrma com óleo, enfeite o fundo e laterais com o que foi separado a cima.
• Aqueça o cuscuz em banho-maria.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br