Arquivo da tag: Farinha de Aveia

Bolinha de Batata com Espinafre 01

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 1 maço pequeno de espinafre limpo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor, ainda quentes, aparando numa tigela. Reserve.
  • Refogue o espinafre numa panela com a metade do óleo.
  • Misture as batatas e o sal.
  • Retire do fogo.
  • Aqueça numa panela o caldo de legumes, misture o óleo restante e a farinha de aveia.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos.
  • Retire do fogo, distribua nos pratos, disponha o purê e sirva.
  • Se preferir, decore com tomate picado.

Fonte: Revista Menu – www.peetersplace.com.br

Brigadeiro de Aveia

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Ingredientes:

  • 1 colher rasa de margarina
  • 200 g de leite condensado diet
  • 4 colheres de cacau em pó
  • 2 colheres de farinha de aveia
  • 150 g de aveia em flocos

Modo de Preparar:

  • Faça o brigadeiro conforme de costume, utilizando a margarina, o leite condensado, o chocolate e acrescente a farinha de aveia.
  • Enrole os brigadeiros e passe na aveia em flocos.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Pudim de Aveia com Banana

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Pudim de Aveia com BananaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 banana-nanica média descascada e picada
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 100 g de bananada diet (sem adição de açúcar) picada
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 ovos médios
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 3 colheres (chá) de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de coalhada seca
  • Para decorar: canela em pó e canela em rama

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo do liquidificador o gengibre, a banana, o leite, a bananada, a canela em pó, os ovos, a farinha de aveia e 4 colheres (sopa) de adoçante.
  • Bata por 2 minutos.
  • Despeje em 10 assadeiras (capacidade para 100 ml) untadas com a margarina.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), em banho-maria, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Sirva gelado com coalhada seca misturada com o adoçante restante.
  • Decore com canela em pó e com canela em rama.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Lasanha de Aveia

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Ingredientes:

Massa:

  • 160 g de farinha de aveia
  • 40 g de farinha de trigo
  • 2 ovos

Molho:

  • 3 kg de tomate italiano sem pele e sementes
  • Folhas de 1 ramo de manjericão lavadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 kg de berinjela em rodelas finas
  • 1 kg de abobrinha em rodelas finas
  • Folhas de 4 ramos de tomilho picadas
  • Folhas de 2 ramos de alecrim picadas
  • Pimenta-do-reino recém-moída
  • 10 azeitonas chilenas picadas
  • ¼ de xícara de azeite (50 ml)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte as farinhas em uma tigela.
  • Faça uma cova no centro e acrescente os ovos e 2 colheres de (sopa) de água.
  • Misture bem os ingredientes e sove a massa até ficar lisa e uniforme.
  • Abra a massa imediatamente no cilindro próprio para massa fresca na espessura nº 5 ou em um rolo de macarrão na espessura de 2 mm.
  • Corte-a em retângulos de 15 x 6,5 cm.

Molho:

  • Bata os tomates no liquidificador formando um purê, coe e reserve.
  • Frite levemente o alho no azeite, acrescente a polpa de tomate e o manjericão.
  • Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, ou até reduzir a 1/3 do volume total.
  • Tempere e reserve.

Recheio:

  • Salpique um pouco de sal sobre as berinjelas e deixe-as sobre uma grade por 30 minutos, com um peso em cima, para sair o amargor.
  • Lave-as e reserve.
  • Coloque as fatias de berinjela e de abobrinha em um refratário e tempere com o azeite, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
  • Aqueça bem uma frigideira grande e frite-as até ficarem douradas.

Montagem:

  • Espalhe uma camada de molho em um refratário retangular (20 x 30 cm).
  • Disponha 4 fatias de massa e, por cima, coloque fatias de berinjela e abobrinha, azeitona e polvilhe um pouco de mussarela.
  • Repita o mesmo processo até acabarem os ingredientes, finalizando com o queijo mussarela.
  • Leve ao forno, preaquecido, a 200°C por 25 minutos coberto com papel-alumínio.
  • Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Porquinho com Farinha de Aveia

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Porquinho com Farinha de AveiaIngredientes:

  • 4 porquinhos limpos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Quanto baste de suco de limão
  • 10 colheres (sopa) de óleo de soja para fritar
  • Quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

  • Deixe os porquinhos inteiros ou, quando grandes, corte-os ao meio.
  • Se não tiver farinha de aveia em casa, passe aveia em flocos no processador até que se transforme em farinha.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto, alho, coentro e Aji-no-moto.
  • Cubra com o caldo de limão e deixe descansar por 40 minutos.
  • Tempere a farinha com sal e pimenta-do-reino.
  • Passe cada pedaço do peixe na farinha de aveia, dando uma batidinha para retirar o excesso.
  • Coloque óleo na frigideira, apenas o suficiente para cobrir o fundo.
  • Aqueça bem.
  • Coloque os porquinhos na frigideira e frite por cerca de 3 minutos, até dourarem.
  • Vire e doure do outro lado.
  • Escorra em papel absorvente e passe para a travessa de servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br