Arquivo da tag: Farinha de Arroz

Coxinha de Mandioca 08

Publicado em por
Responder

Coxinha de Mandioca 08Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 sachê de Caldo de Frango com toque de Shoyu
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 250 g de mandioca cozida
  • 300 g de farinha de arroz
  • 1 ovo
  • Quanto baste de fubá

Recheio:

  • 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela, derreta 1 colher de margarina e doure o alho.
  • Adicione o leite, o restante da margarina, o caldo de galinha e a mandioca.
  • Misture, deixe esquentar por alguns minutos e junte a farinha de arroz.
  • Misture com a colher de pau e, por último, coloque o ovo, levemente batido.
  • Mexa bem, formando uma massa consistente e homogênea.
  • Deixe esfriar um pouco e sove bem.
  • Modele as coxinhas, colocando um pouco de recheio.
  • Passe rapidamente em um pouco de água, em seguida no fubá, e frite ou asse.

Recheio:

  • Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Bolo de Banana com Sorvete de Arroz Negro

Publicado em por
Responder

Bolo de Banana com Sorvete de Arroz NegroIngredientes do Bolo de Banana com Sorvete de Arroz Negro:

Bolo:

  • 10 bananas-nanicas pequenas, ou 5 grandes, amassadas
  • 150 g de farinha de arroz
  • 30 g de farinha de tapioca
  • 100 g de açúcar
  • 145 ml de leite de coco
  • 80 g de coco ralado fresco

Sorvete:

  • 1 lata de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • ½ copo de arroz negro

Modo de Preparar o Bolo de Banana com Sorvete de Arroz Negro:

Bolo:

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e ¾ do coco ralado.
  • Coloque a mistura em forminhas e polvilhe com o restante do coco ralado.
  • Cozinhe no vapor por cerca de 30 minutos.
  • Sirva acompanhado de uma bola de sorvete.

Sorvete:

  • Cozinhe o arroz na panela de pressão por cerca de 1 hora, somente em água, (o quanto baste para que o arroz fique al dente).
  • Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira.
  • Depois de pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite coco e o creme de leite e bata bem.
  • Leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo.
  • Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso.
  • Acrescente o arroz negro cozido mexendo suavemente.
  • Volte para o congelador.

Fonte: Restaurante Namga – SP – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Pãozinho de Caneca Sem Glúten

Publicado em por
Responder

Pãozinho de Caneca Sem GlútenIngredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de arroz (pode ser grão-de-bico ou trigo sarraceno)
  • 1 colher (sopa) de farinha funcional (berinjela, linhaça, chia)
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal rosa

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma xícara ou outro recipiente de vidro e misture com uma colher.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos (ou 3 minutos no forno micro-ondas).

Fonte: Nutricionista Fernanda Scheer – Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Pizza Sem Glúten de Tomate Seco com Rúcula

Publicado em por
Responder

Pizza Sem Glúten de Tomate Seco com RúculaIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz (50 g)
  • 2 ovos (100 g)
  • 1 colher (chá) de amido de milho (5 g)
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
  • ¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó (6 g)
  • 1 colher (sobremesa) de sal light

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de ketchup (24 g)
  • 150 g de mussarela ralada
  • ¾ xícara (chá) de tomate seco (70 g)
  • 12 folhas de rúcula para decorar (24 g)
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, bata por 1 minuto e reserve.

Montagem:

  • Coloque a massa em uma assadeira grande própria para pizza.
  • Espalhe o ketchup sobre a massa e coloque o restante do recheio, exceto a rúcula.
  • Leve ao forno preaquecido a 150ºC por 25 minutos.
  • Depois de pronto coloque a rúcula sobre a pizza.

Fonte: http://www.daquidali.com.br

Biscoito de Limão Sem Glúten

Publicado em por
Responder

Biscoito de Limão Sem GlútenIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de adoçante culinário ou açúcar mascavo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • Raspas de limão a gosto
  • 1 limão espremido
  • 2 xícaras de farinha sem glúten (de arroz ou de coco)

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga com o adoçante ou açúcar e mexa bem.
  • Adicione o ovo, a essência de baunilha, as raspas de limão e o suco do limão.
  • Vá adicionando a farinha sem glúten aos poucos até obter consistência e desgrudar da bacia ou tigela.
  • Coloque bolinhas em uma assadeira com papel-manteiga ou untada com óleo.
  • Leve ao forno 190°C por 10 minutos no máximo, fique observando, pois assa rápido.

Fonte: http://emagrecercerto.com