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Frango à Parmegiana com Espaguete

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Frango à Parmegiana com EspagueteIngredientes do Frango à Parmegiana com Espaguete:

  • 200 g de espaguete
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata grande de molho de tomate
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 2 xícaras (chá) de cogumelo fatiado (opcional)
  • 250 g de peito de frango em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar Frango à Parmegiana com Espaguete:

  • Cozinhe o espaguete e reserve.
  • Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o caldo de galinha.
  • Acrescente o molho de tomate, o extrato e o manjericão.
  • Deixe o molho apurar.
  • Coloque as fatias de frango sobre o molho e espere cozinhar até desaparecer a cor rosada.
  • Faça ninhos com o espaguete e coloque os filezinhos sobre a massa.
  • Regue com o molho, acrescente os cogumelos fatiados e polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Na hora de servir, salpique com a salsa picada.

Fonte: http://www.dako.com.br (foto: Candy Delivery)

Patê de Cenoura 13

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Ingredientes:

  • 1 kg de cenoura cozida e amassada
  • 3 ovos cozidos
  • Pimentão verde a gosto
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • Azeitona verde picada a gosto
  • Azeite para refogar o pimentão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o pimentão bem picadinho em azeite.
  • Acrescente a cenoura cozida amassada, o extrato de tomate e a azeitona.
  • Coloque o sal.
  • Refogue por cerca de 4 minutos.
  • Acrescente os ovos cozidos picadinhos e retire do fogo.
  • Esse patê fica leve, saudável e com sabor único.
  • Mesmo quem não é muito fã de pimentão verde acaba gostando, pois o sabor doce da cenoura neutraliza o sabor forte do pimentão.
  • Eu costumo colocar umas 3 colheres de sopa de pimentão bem picado pois não sou muito fã, quem quiser pode ir acrescentando mais.
  • Fica muito gostoso com pão de fôrma.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho de Tomate Delicioso

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Molho de Tomate DeliciosoIngredientes:

  • 1,5 kg de tomate bem maduro cortado em quatro
  • 2 cebolas grandes cortadas em fatias
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimenta (sem sementes) picadinha – opcional
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de azeite
  • 4 folhas de manjericão fresco picadas

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma assadeira grande.
  • Colocar no forno a 160°C por 2 horas.
  • Pode ser consumido assim com pedaços ou batido no liquidificador.
  • Pode ser usado para lanches, macarronada ou outro prato que use molho de tomate.
  • Em alguns pratos substitui o tomate seco com gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolinho de Berinjela com Queijo

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, seque e embrulhe uma a uma em papel-alumínio.
  • Coloque em uma fôrma e leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até amaciar.
  • Retire do forno, desembrulhe, corte ao meio e retire toda a polpa, desprezando a casca.
  • Bata a polpa no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Junte a berinjela reservada, o extrato de tomate e refogue até ficar consistente e sem líquido.
  • Retire do fogo, tempere com sal e pimenta, deixe amornar e adicione o ovo, o queijo, o cheiro verde, o manjericão e a farinha de rosca, misturando bem.
  • Modele bolinhas, passe na farinha de rosca e frite em fogo alto, em óleo quente, até dourar.
  • Escorra sobre papel-absorvente e sirva.

Dica: Se a massa ficar muito mole e não der o ponto de enrolar, leve ao congelador por 20 minutos, retire e enrole com as mãos untadas com óleo.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Batata Recheado 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 batatas grandes
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 2 tabletes de caldo de galinha ou carne
  • 1 colher de extrato de tomate
  • Pimenta a gosto
  • ½ cebola picada (opcional)
  • Tempero verde a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe as batatas, amasse e deixe esfriar.
  • Depois das batatas frias, adicione os ovos e misture bem.
  • Depois coloque a farinha de trigo até formar uma massa para modelar os bolinhos.

Molho:

  • Refogue a cebola, coloque a carne moída e frite.
  • Depois coloque o extrato de tomate, o caldo de galinha ou carne e deixe cozinhar.
  • No final colocar o tempero verde e desligar o fogo.
  • Abrir a massa na mão, colocar a carne moída e fechar o bolinho.
  • Fritar até dourar.
  • Escorrer em papel-absorvente.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas