Arquivo da tag: Estragão

Haddock Defumado Marinado com Temperos e Ervas Nativas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 ml de leite
  • 300 ml de água
  • 250 g de haddock defumado
  • 1 colher [sopa] de manteiga sem sal
  • 10 g de sálvia
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de estragão
  • 10 g de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a água e o haddock.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo alto.
  • Em seguida, retire e deixe escorrer por 5 minutos. Reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e acrescente a sálvia, o alecrim, o tomilho e o estragão.
  • Misture por 5 minutos.

Montagem:

  • Coloque o haddock em um prato grande e adicione o molho por cima.
  • Finalize com a salsinha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Haddock Defumado Marinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 ml de leite
  • 300 ml de água
  • 250 g de haddock defumado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 10 g de sálvia
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de estragão
  • 10 g de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a água e o haddock.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo alto.
  • Em seguida, retire e deixe escorrer por 5 minutos. Reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e acrescente a sálvia, o alecrim, o tomilho e o estragão.
  • Misture por 5 minutos.

Montagem:

  • Coloque o haddock em um prato grande e adicione o molho por cima.
  • Finalize com a salsinha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Agrião com Peixe

Publicado em por
Responder

Salada de Agrião com PeixeIngredientes:

  • 1 maço de agrião
  • 1 kg de peixe cortado em tiras (merluza, pescada)
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 ramo de salsão com folhas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de estragão seco
  • 1/2 pimenta-de-cheiro picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 4 ramos de salsinha picados
  • 1/2 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela o vinho, a água, o salsão, o alho, o louro, o estragão, as pimentas e o sal.
  • Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.
  • Junte o peixe, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Misture todos os ingredientes do molho e leve-o também à geladeira até o dia seguinte.
  • Ponha o agrião limpo em uma saladeira, junte o peixe escorrido e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa Creme de Aspargos 06

Publicado em por
Responder

Sopa Creme de Aspargos 06Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de caldo de legumes
  • 450 g de aspargos frescos cortados em pedaços de 1,5 cm
  • 1 batata grande cortada em fatias finas
  • ½ cebola média picada
  • ½ xícara [chá] de aipo picado
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de leite integral
  • ¼ de colher [chá] de sal marinho
  • ¼ de colher [chá] de pimenta-do-reino preta moída
  • ¼ de colher [chá] de estragão seco

Modo de Preparar:

  • Leve o caldo para ferver em uma panela grande em fogo médio.
  • Adicione a cebola, o aipo, os aspargos e a batata.
  • Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 25 a 30 minutos.
  • Despeje a mistura de sopa e a farinha em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  • Retorne a sopa para a panela, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe até que o caldo comece a engrossar.
  • Sirva imediatamente.
Referência: Simply Soups
Fonte: www.peetersplace.com.br

Sopa de Aspargo 03

Publicado em por
Responder

Sopa de Batata e Queijo com AspargosIngredientes:

  • 25 aspargos frescos
  • 4 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 4 xícaras [chá] de caldo de galinha
  • ½ colher [chá] de cebola em pó
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 colher [chá] de estragão fresco picado
  • Sal marinho a gosto
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Pique grosseiramente os talos de espargos, reservando as pontas.
  • Refogue os aspargos por 10 minutos na manteiga.
  • Transfira os aspargos para um liquidificador e bata.
  • Retorne o purê à panela.
  • Adicione todos os ingredientes restantes, exceto o creme de leite.
  • Ferver a mistura durante 40 minutos.
  • Após 20 minutos adicione as pontas de espargos reservadas.
  • Adicione delicadamente o creme de leite e misture.
  • Sirva imediatamente.
Referência: Simply Soups
Fonte: www.peetersplace.com.br