Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Torta Francesa de Queijo

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Ingredientes:

  • 3 colheres de margarina;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 1 colher (café) de essência de baunilha;
  • Suco e raspa de ½ limão;
  • 1 colher (sopa) de Karo;
  • 1 colher (sopa) de licor de sua prefer6encia;
  • ¾ xícara (chá) de passas brancas;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido;
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 4 claras em neve;
  • Biscoitos cream cracker moídos.

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina e aos poucos, junte o açúcar, as gemas batendo bem.
  • Acrescente a essência, a raspa de limão, o suco de limão misturado com a Karo, o licor, as passas, o creme de leite e a ricota.
  • Peneire a maizena, a farinha e o fermento, juntos misturados ao creme e mexendo levemente.
  • Por último, acrescente as claras em neve, delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com biscoitos moídos.
  • Asse em forno quente os primeiros 15 minutos e depois regular.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sinfonia de Chocolate

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Ingredientes:

  • 150 ml de leite
  • 3 gemas
  • 40 g de açúcar
  • Essência de baunilha a gosto
  • 350 g de chocolate branco
  • 7 g de gelatina sem sabor incolor
  • 35 ml de água
  • 300 g de nata

Cobertura:

  • 80 g de creme de leite
  • 35 g de açúcar
  • 30 g de cacau em pó peneirado
  • 100 g de chocolate ao leite ralado
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de sua preferência com óleo e polvilhe açúcar de confeiteiro em toda ela.
  • Ferva o leite com metade do açúcar e acrescente a essência.
  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar restante até clarear.
  • Coloque o leite fervido sobre as gemas, misture, coloque novamente na panela e volte ao fogo.
  • Mexa até atingir a temperatura de 82°C (ponto napê), não pode ferver.
  • Deixe amornar.
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture ao creme morno.
  • Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e reserve.
  • Bata, a mão, a nata em ponto médio (quando escorre do batedor com um pouco de dificuldade) e misture com o creme reservado.
  • Coloque na fôrma e leve à geladeira até o dia seguinte.

Cobertura:

  • Leve a água ao fogo com o creme de leite e o açúcar, mexa até ferver.
  • Tire do fogo e coloque o cacau, misture bem e volte ao fogo.
  • Quando ferver, coloque sobre o chocolate picado e mexa até que fique uma mistura homogênea.
  • Despeje a cobertura por cima do doce, após desenformá-lo; decore com o chocolate branco ralado.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Salada de Arroz Cremoso

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara de queijo ricota
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
  • 1/2 colher (chá) de caldo de limão
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 100 g de abacaxi picado levemente cozido em 1/4 xícara de água
  • 1 laranja pequena cortada
  • 1/2 xícara de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Numa tigela amasse a ricota com o leite, o caldo e a essência
  • Junte o restante dos ingredientes
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.helenice.com

Torta Crocante 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote biscoito maizena
  • 4 colheres (sopa) açúcar
  • 1 xícara (chá) maionese gourmet

Recheio:

  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata leite
  • 2 gemas passadas pela peneira
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 1 colher (chá) essência de baunilha

Crocante:

  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • ½ xícara (chá) água
  • 1 xícara (chá) amendoim torrado e triturado
  • 1 colher (sopa) leite em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes, coloque em uma fôrma desmontável e reserve.

Recheio:

  • Junte todos os ingredientes em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos em potência alta.
  • Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Crocante:

  • Misture a água com o açúcar e leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos em potência alta, até caramelizar.
  • Junte o amendoim e espalhe em uma fôrma untada.
  • Depois de frio, triture, juntando o leite em pó.
  • Espalhe o crocante sobre a torta e leve à geladeira.
  • Decore e sirva gelada.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Morango com Creme de Baunilha

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de morango
  • 1 cálice de vinho Marsala
  • 1/2 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • Gotas de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparar:    

  • Limpe e lave os morangos, escorrendo bem.
  • Depois, elimine os cabinhos e coloque-os numa tigela.
  • Respingue com o vinho e leve à geladeira.
  • Para o creme, reserve um pouco de leite e leve o restante ao fogo numa panela junto com o leite condensado.
  • Passe a gema pela peneira e adicione à panela.
  • Junte gotas de essência de baunilha a gosto, misture bem e espere abrir fervura.
  • Então dissolva a maisena no leite reservado e acrescente à panela.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem para, para que o creme engrosse um pouco.
  • Apague o fogo e continue mexendo de vez em quando até que o creme esfrie. Distribua os morangos macerados entre taças individuais (se forem grandes, corte-os ao meio) e regue com o creme de baunilha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: A Grande Cozinha da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br