Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Tortinha Light

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 clara
  • 100 g de margarina light
  • 1 xícara de maizena (amido de milho)
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó de mesa
  • 1 xícara de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó (de mesa)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara de creme de leite light
  • 1 1/2 xícaras de leite desnatado
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1 gema

Decoração:

  • 2 xícaras de morangos

Cobertura:

  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1 colher (chá) de maizena (amido de milho)
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a margarina, a clara e o adoçante.
  • Adicione o amido de milho, mexa e a farinha de trigo até dar ponto.
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  • Forre forminhas de tortinhas médias, fure com um garfo e leve para assar em torno de 15 minutos. Reserve.

Recheio:

  • Misture o leite, o amido, o adoçante, a gema, a baunilha e o creme de leite light e leve ao fogo para engrossar.
  • Recheie as tortinhas e enfeite com os morangos.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Deixe amornar e cubra as tortinhas.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Torta Tropicália

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Ingredientes:

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 2 gemas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 a 4 colheres (sopa) de água
  • Margarina para untar

Creme

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 16 colheres (café) bem rasas de adoçante em pó à base de aspartame

Cobertura

  • 2 kiwis descascados e fatiados
  • 3 fatias de abacaxi
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 colheres rasas (café) de adoçante em pó à base de aspartame
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina e as gemas até obter um creme.
  • Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, amassando com a ponta dos dedos.
  • Vá adicionando água conforme o necessário.
  • Com a massa, forre uma forma desmontável média, levemente untada, e faça alguns furos com o garfo.
  • Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) por 25 minutos.
  • Enquanto isso leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, a margarina, a essência de baunilha e o coco, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e bata vigorosamente.
  • Acrescente o adoçante e aplique sobre a massa.
  • Leve uma panela ao fogo brando com o kiwi, o abacaxi, a água e deixe ferver rapidamente.
  • Retire do fogo, escorra bem a água, misture o adoçante e distribua sobre o creme de maneira decorativa.
  • Enfeite com morangos.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Pecan Pie

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de água.

Recheio:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de nozes pecã picadas
  • 2 xícaras (chá) de nozes pecã inteiras, cortadas ao meio.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture farinha, sal, manteiga e trabalhe a massa até que esteja quebradiça.
  • Junte a água aos poucos, misturando delicadamente para obter uma massa macia e pastosa.
  • Envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.
  • Abra a massa sobre superfície enfarinhada e forre uma fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, aperte delicadamente a massa no fundo e nas laterais e apare o excesso de massa.

Recheio:

  • Bata os ovos na batedeira até formar um creme esbranquiçado, junte farinha, baunilha, sal, açúcar, glucose e misture bem.
  • Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e despeje o creme da batedeira delicadamente.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
  • Retire do forno e enfeite com as nozes inteiras.
  • Leve novamente ao forno por 30 minutos.
  • Sirva morna.

Dicas:

  • Substitua a noz pecã pela tradicional. A noz pecã é conhecida também por noz brasileira.
  • Sirva com chantilly.
  • Essa torta pode ser aquecida no micro-ondas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Potinho de Chocolate com Pimenta

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Potinho de Chocolate com PimentaIngredientes:

  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-da-Jamaica
  • 1 pimenta-malagueta
  • 1 ovo
  • 200 g de chocolate meio amargo bem picado
  • 8 potinhos de 60 ml (ou copinhos)

Modo de Preparar:

  • Numa panela em fogo médio aqueça o creme de leite fresco com o leite, a essência de baunilha, a pimenta-da-Jamaica e a pimenta-malagueta, por 3 minutos.
  • Transfira a mistura quente para um liquidificador e com ele ligado acrescente o ovo e o chocolate meio amargo bem picado e bata bem por 2 minutos até ficar homogêneo.
  • Distribua este creme em potinhos e leve para geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro.
  • Decore com uma pimenta malagueta e sirva gelado.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Sopa de Morango com Creme de Baunilha

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Ingredientes:

  • 500 g de morangos médios limpos
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador os morangos (reserve alguns para decorar), 3 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
  • Bata por 1 minuto,
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo.
  • Cozinhe até ficar levemente encorpado.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Numa tigela, misture as gemas com o açúcar restante e bata até obter um creme claro.
  • Em seguida, incorpore o leite fervente com a essência de baunilha e transfira para uma panela.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe (sem deixar ferver), sem parar de bater, por 5 minutos, ou até obter um creme um pouco espesso.
  • Retire do fogo.
  • Distribua a sopa de morango nos pratos, regue com o creme de baunilha e decore com os morangos reservados.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br