Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Pudim Cottage

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 gemas
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 80 g de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pote de Queijo Cottage Tirolez (250 g)
  • Suco de limão a gosto
  • 1 colher (chá) raspas de limão
  • 100 g de uvas passas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 5 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de pudim média. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Bata bem as gemas com o açúcar, até ficar cremoso.
  • Junte os demais ingredientes e, por último, as claras misturando delicadamente.
  • Coloque na fôrma e leve ao forno por 1 hora, ou até ficar firme.

Dica: pode ser regado com calda caramelizada, feita com açúcar light.

Fonte: http://www.capitalgourmet.com.br

Creme Cítrico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 cascas de laranja picadas
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Deixe as cascas de molho em refrigeração por 24 horas.
  • Escorra a água, lave as cascas novamente e bata no liquidificador com os demais ingredientes, exceto o creme de leite.
  • Leve ao fogo e cozinhe até formar um creme.
  • Por último, acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Divida em porções e leve para gelar.

Fonte: Celina Ribeiro – http://www.culinaria-receitas.com.br

Creme Brulée Original

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 500 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 12 gemas grandes
  • 150 g de açúcar
  • Açúcar extra para queimar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite e o creme de leite com a essência de baunilha dentro.
  • Ferva e abaixe o fogo, deixando cozinhar por 5 minutos.
  • Espere esfriar.
  • Bata os ovos com o açúcar até obter uma pasta de cor pálida e homogênea.
  • Coloque um pouco do leite nos ovos, misture, depois adicione o restante do leite.
  • Coloque a mistura em pequenas cumbucas refratárias, leve ao forno pré-aquecido a 140º, em banho-maria, por 40 minutos.
  • Retire, espere esfriar e leve à geladeira por uma noite, pelo menos.
  • Na hora de servir, espalhe açúcar sobre o creme e queime com um maçarico.

Fonte: Celina Ribeiro – http://www.culinaria-receitas.com.br

Sorvete de Ameixa Preta 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de ameixa preta sem caroço
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ½ copos de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (rasa) de maizena
  • 3 claras batidas em neve
  • Gotinhas de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Tortinha de Brigadeiro com Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de margarina
  • 1 gema de ovo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher (café) de essência baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 ½ latas de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • Frutas à sua escolha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a margarina gelada em um recipiente
  • Misture com a gema e a baunilha, aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa firme
  • Coloque a massa em forminhas que solte o fundo, forre bem o fundo e os lados das forminhas e asse até ficar dourada e crocante
  • Deixe esfriar para colocar o recheio

Recheio:

  • Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o achocolatado em pó
  • Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
  • Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
  • Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos, adicione o creme de leite bem gelado
  • Misture bem, até obter um creme homogêneo
  • Leve á geladeira e deixa por no mínimo 6 horas
  • Agora é só rechear e decorar com a fruta de sua preferência

Fonte: Chef André Gaeta – http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom