Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Pavê de Morango e Minissuspiros

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Pavê de Morango e MinissuspirosIngredientes:

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • ½ colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de chantilly pronto

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de minissuspiros
  • 1 caixa de morangos limpos e picados
  • Calda de morango a gosto para decorar

Modo de Preparar:

Creme:

  • Leve ao fogo o leite com o açúcar, o amido e as gemas, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo e junte a essência de baunilha.
  • Deixe esfriar e misture metade do chantilly. Reserve.

Recheio:

  • Em um refratário, faça uma camada com metade dos suspirinhos, metade dos morangos, metade do creme, o restante dos suspiros, dos morangos e do creme.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas.
  • Pouco antes de servir, cubra com o chantilly restante e regue com a calda de morangos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Cremosa de Pêssego

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Torta Cremosa de PêssegoIngredientes:

  • 6 pêssegos descascados e fatiados
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pacote de biscoito maizena triturada

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de geleia de pêssego
  • 1/2 litro de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • Raspas da casca de 1/2 limão e fatias de pêssego para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o pêssego, o açúcar, a farinha e a essência.
  • Cubra e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 8 minutos ou até o pêssego amaciar, mexendo 2 vezes. Reserve.
  • Misture os ingredientes do recheio e leve ao forno micro-ondas por 6 minutos, mexendo de 2 em 2 minutos, até engrossar.
  • Forre um refratário com o biscoito, coloque o creme e cubra com a mistura.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Decore com as raspas de limão e fatias de pêssego.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Bolo Strogonoff de Chocolate com Morangos

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SONY DSCIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos (claras separadas)
  • 200 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 potinho de iogurte natural (170 g)
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal

Strogonnof:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de rum ou conhaque
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de chantilly batido
  • 200 g de morangos fatiados
  • Cobertura:
  • 200 g de frutas vermelhas (mirtilo, framboesa, amora, morango e groselha)

Modo de Preparar:

  • Para o strogonnof, coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o conhaque ou rum.
  • Misture muito bem e leve ao fogo baixo.
  • Deixe chegar a ponto de brigadeiro.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e adicione as nozes, o chantilly e o chocolate picado.
  • Misture tudo e reserve.
  • Para a massa, peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o sal e o fermento. Reserve.
  • Bata na batedeira as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo.
  • Acrescente a manteiga e bata mais um pouco.
  • Adicione o iogurte e sem parar de bater, adicione o cacau em pó e as farinhas misturadas.
  • Agregue as claras em neves misturando delicadamente.
  • Coloque a massa em uma assadeira redonda com 18 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 1 hora.
  • Tire do forno, espere amornar, desenforme e corte a parte de cima de cada bolo apenas para ficar bem liso e reto.
  • Divida a massa em 3 partes iguais cortadas na longitudinal.
  • Passe o recheio sobre as camadas do bolo, coloque uma sobre a outra se lembrando de acomodar algumas fatias de morango entre elas.
  • Leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora.
  • Tire da geladeira, e decore com as frutas vermelhas.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://diadia.band.uol.com.br

Creme de Baunilha 05

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Creme de Baunilha 05Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 6 gemas ligeiramente batidas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • Para decorar:
  • 6 canudinhos de waffle cobertos com chocolate
  • 6 canudinhos de waffle com fios de chocolate

Modo de Preparar:

  • Numa tigela refratária grande, junte o açúcar, o amido de milho, a farinha e o sal.
  • Adicione o leite, misture bem e leve ao forno micro-ondas em potência alta por dez minutos ou até engrossar.
  • Mexa cinco vezes durante esse tempo.
  • Coloque uma xícara da mistura numa tigela média.
  • Bata as gemas ligeiramente e junte ao restante do creme no refratário.
  • Mexa bem e leve ao forno micro-ondas em potência alta por dois minutos.
  • Adicione a manteiga e a baunilha, misture e cubra com filme-plástico aderido ao creme para não formar película.
  • Espere amornar.
  • Distribua o creme entre as taças e leve à geladeira por até uma hora.
  • Decore cada taça com os canudinhos e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz-Doce com Damascos 03

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Arroz-Doce com Damascos 03Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • 6 xícaras (chá) de leite fervente
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de água
  • 250 g de damascos secos hidratados
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de damascos
  • 3 colheres (sopa) de rum ou outro licor de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz, ponha em uma panela e cubra com duas vezes o volume do arroz de água quente.
  • Cozinhe até os grãos amolecerem.
  • Escorra o arroz e devolva-o à mesma panela.
  • Despeje o leite e junte 1 e 1/2  xícara (chá) de açúcar e o sal.
  • Cozinhe em fogo baixo, até o arroz ficar bem macio.
  • Retire do fogo e acrescente a manteiga e as gemas batidas com o creme de leite e a baunilha.
  • Misture bem.
  • Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar, aperte com as costas de uma colher e deixe esfriar completamente.
  • Leve ao fogo alto o restante do açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio fraco.
  • Junte os damascos e cozinhe até ficarem macios.
  • Deixe esfriar, escorra e reserve a calda.
  • Dissolva a geleia de damascos com quatro colheres (sopa) da calda reservada e adicione o rum.
  • Desenforme o arroz-doce, decore as laterais e o centro com os damascos cozidos e cubra com o molho de geleia.
  • Sirva frio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br