Arquivo da tag: Espinafre

Torta de Espinafre 05

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Ingredientes da Torta de Espinafre:

  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • ¼ colher pequena de cebola finamente picada
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 dente de alho picado ou triturado
  • ¼ de colher [chá] de sal
  • Pimenta moída na hora
  • Tomilho
  • Orégano
  • 1 ½ xícaras [chá] de espinafre fresco
  • 1 ovo grande branco
  • 1 colher [sopa] de iogurte natural simples
  • 2 colheres [sopa] de queijo feta esfarelado

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Arroz à Fiorentina

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz (170 g)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 maço de espinafre limpo
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de queijos ralados (metade de parmesão e metade de emmenthal)

Modo de Preparar:

  • Coloque o arroz numa panela média e acrescente 3 xícaras (chá) de água fria.
  • Leve ao fogo forte até ferver.
  • Acrescente o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que a água seque e os grãos fiquem macios.
  • Enquanto isso, prepare o creme de espinafre numa panela, juntamente com 5 colheres (sopa) de água.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo bem baixo.
  • Esprema as folhas numa peneira para retirar o excesso de água, pique-as sobre uma tábua e reserve.
  • Aqueça a manteiga e refogue nela a cebola.
  • Acrescente o espinafre picado, a farinha de trigo e refogue por 1 minuto.
  • Acrescente o leite e o creme de leite, misturando rapidamente com uma colher de pau para não empelotar.
  • Junte a mistura de queijos e cozinhe em fogo baixo, para que derretam completamente.
  • Despeje o arroz já cozido sobre o creme de espinafre e misture bem, para que os grãos fiquem totalmente envolvidos no creme.
  • Sirva em seguida, acompanhado de filé de frango grelhado e salada de tomates.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salmão com Molho de Espinafre 02

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Salmão com Molho de Espinafre 02Ingredientes:

  • 600 g de salmão em filés
  • Sal e suco de limão a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Fatias de batata

Molho:

  • 1 maço de espinafre
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal, salsinha e cebolinha.

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés de salmão com sal, suco de limão e alho.
  • Deixar por ½ hora na geladeira.
  • Colocar em um refratário untado com azeite e forrado com fatias finas de batata (para não grudar).
  • Cobrir com papel-alumínio e levar em forno preaquecido por 20 minutos.
  • Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho.
  • Colocar as folhas de espinafre lavadas e picadas, sal, salsinha e cebolinha.
  • Mexer só para murchar.
  • Escorrer o líquido que juntou e bater no liquidificador com o requeijão.
  • Retirar o papel-alumínio do refratário e despejar o molho de espinafre sobre o salmão.
  • Levar novamente ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Robalo com Crosta de Ervas

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Ingredientes:

  • ½ kg de postas de robalo
  • Suco de 2 limões
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de dill
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta

Molho de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Temperar o robalo com sal, pimenta e limão.
  • Picar as ervas e misturar o azeite, o sal e a pimenta.
  •  Colocar o peixe em uma assadeira untada com manteiga e cobrir com as ervas.
  • Regar com um fio de azeite e assar em forno preaquecido a 150°C em torno de 40 minutos.

Molho:

  • Lavar o espinafre e separar as folhas.
  • Escaldá-las em água fervente e resfriá-las em água fria em seguida.
  • Processar no liquidificador o espinafre com ½ xícara (chá) de água.
  • Aquecer a manteiga em uma panela e refogar rapidamente a cebola.
  • Acrescentar o creme de leite e temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Servir com o robalo.
  • Servir com arroz branco ou com batatas coradas.

Fonte: http://www.hojeemdia.com.br/pop-hd/receitas

Omelete com Espinafre e Queijo 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • ½ cebola picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ maço de espinafre cozido e picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
  • Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem espumosos.
  • Adicione a cebola, o tomate, o espinafre, sal, pimenta e misture.
  • Em uma frigideira antiaderente untada, despeje metade da mistura de ovos e dourar levemente dos dois lados.
  • Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre-a ao meio para derreter levemente.
  • Transfira para um prato.
  • Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br