Arquivo da tag: Espinafre

Assado de Ricota e Espinafre

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Ingredientes:

  • 450 g de espinafre cozido;
  • 250 g de ricota;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 ovo;
  • 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (preferivelmente);
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Lave e depois cozinhe o espinafre no vapor, aproveitando para outra finalidade o caldo resultante.
  • Pique bem o espinafre e junte a ricota, o parmesão e o ovo.
  • Misture tudo muito bem e despeje no pirex previamente untado com manteiga.
  • Com os ingredientes restantes faça um molho branco e acrescente-o à preparação, cobrindo-a.
  • Por último coloque o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Panqueca Colorida 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 ½ xícaras (chá) de água;
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite;
  • 11 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de beterraba;
  • 1 xícara (chá) de espinafre
  • 1 xícara (chá) de cenoura.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, coloque no liquidificador e bata com a água, o leite, 8 colheres (sopa) de farinha de trigo, o ovo e o sal.
  • Divida esta massa em 3 porções. Reserve.
  • Em uma porção acrescente a beterraba e 1 colher de farinha de trigo. Bata e reserve.
  • Em outra acrescente o espinafre e 1 colher de farinha de trigo.
  • Bata novamente e reserve. Em outra acrescente a cenoura e 1 colher de farinha de trigo.
  • Bata e reserve.
  • Faça os discos de panqueca com a massa e sirva com os mais variados recheios.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Espinafre com Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre;
  • 2 a 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada;
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional);
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tire as folhas do espinafre.
  • Lave bem.
  • Coloque o azeite numa panela e junte o espinafre.
  • Deixe cozinhar até que as folhas estejam amolecidas.
  • Junte a hortelã.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos para tomar gosto.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Espinafre com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • ¾ xícara (chá) de extrato de tomate;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre, escorra e pique bem fino.
  • Doure o alho no óleo, junte o extrato de tomate e o espinafre.
  • Cozinhe durante 15 minutos e tempere a gosto. 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Miniquiche

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Ingredientes:

  • 200 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 3 ovos pequenos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 maço de espinafre
  • 2 ovos inteiros
  • 1 copo de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Orégano
  • 100 g de parmesão ralado
  • 100 g de queijo prato ralado
  • 100 g de presunto ralado
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e vá amassando até obter uma massa macia até soltar das mãos.
  • Abra em forminhas próprias.
  • Cozinhe o espinafre em vapor e refogue com o azeite, a cebola e o alho. Reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o parmesão e os temperos.
  • Misture os demais ingredientes do recheio fora do liquidificador.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br