Sanduíche Colorido 01

Publicado em 22/02/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Divida a maionese em 3 porções iguais.
Misture uma porção com a cenoura, uma com o espinafre e a outra com o atum ou sardinha.
Passe os recheios entre as fatias de pão, alternando os sabores.
Decore a gosto.

Dica: Querendo, cubra com a maionese.

Lasanha Verde 03

Publicado em 08/02/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar a massa conforme instruções.
Em um refratário espalhar um pouco do molho branco.
Colocar a massa de lasanha e espalhar uma camada de molho a bolonhesa, presunto fatiado, mussarela fatiada e uma camada de molho branco.
Ir alternado as camadas até terminar os recheios.
Terminar com uma camada de massa, salpicar com parmesão e levar ao forno para gratinar.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Publicado em 31/01/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha 1 litro de água para ferver.
Coloque as folhas de espinafre na água fervida e deixe em infusão por 5 minutos.
Peneire as folhas, reserve o espinafre para outra ocasião e aproveite a água.
Pique todas as ervas.
Numa panela aqueça o azeite, doure a cebola e depois o alho.
Junte as ervas e refogue.
Junte o arroz e refogue-o, por 2 min.
Adicione o caldo e prove o sal.
Abaixe o fogo, tape a panela e cozinhe até a completa absorção do líquido.

Publicado em 30/01/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o fígado molho por 15 minutos em 1/2 xícara (chá) de leite (a carne ficará mais macia e o sabor menos acentuado).
Passado o tempo, escorra todo o leite do fígado e grelhe-o, salteando de vez em quando, numa frigideira antiaderente com o óleo aquecido.
Assim que ficar macio, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Retire do fogo e reserve.
Bata no liquidificador o espinafre com o restante do leite, a ricota, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
Despeje numa panela e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar um pouco.
Acerte o sal, retire do fogo e sirva com o fígado.
Decore com folhas fritas de espinafre e, se preferir, regue com azeite de oliva.

Publicado em 29/12/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as cenouras e cozinhe-as numa panela (tampada) com 2 litros de água fervente por 30 minutos, ou até ficarem macias.
Retire do fogo, escorra a água, elimine a casca das cenouras e corte-as em 12 pedaços de 3 a 4 cm de altura.
Com um descaroçador de maçã, retire a parte central das cenouras sem perfurá-las.
Lave o espinafre, separe somente as folhas e os talos mais macios.
Coloque numa panela, tampe e leve ao fogo até as folhas ficarem al dente.
Retire do fogo, esprema bem o espinafre e bata no processador com a ricota, o frango e o sal e bata até obter um creme.
Recheie as cenouras com o creme.