Arquivo da tag: Espinafre

Suflê de Espinafre 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre lavado e escorrido
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • 3 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 ricota fresca passada na peneira
  • 3 ovos (1 gema e 3 claras em neve)
  • Margarina ou manteiga para untar
  • Queijo ralado para salpicar
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado para o purê

Modo de Preparar:

  • Lavar e secar o espinafre
  • Em uma panela coloque 1 colher de sopa de azeite e aqueça
  • Coloque o alho a cebola e dê uma fritada
  • Coloque o espinafre e o sal, mexa bem
  • Deixe dar uma murchada e coloque em um escorredor
  • Reserve
  • Com 3 batatas faça um purê meio grosso
  • Coloque 1 colher de sopa de queijo ralado
  • Desligue
  • Coloque na panela a ricota espremida e mexa bem, coloque 1 gema e o espinafre que já foi espremido após refogado e cortado
  • Mexa bem e coloque as claras em neve, mexa delicadamente
  • Coloque em um refratário untado com manteiga ou margarina e queijo ralado
  • Leve ao forno pré-aquecido (por 15 minutos)
  • Deixe por volta de 30 minutos no fogo médio e no final no fogo alto para dar uma dourada

Fonte: http://www.tagostoso.com

Creme de Espinafre 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 maço de espinafre (só as folhas)
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue as folhas do espinafre e coloque em uma panela com água e deixe 10 minutos após levantar fervura
  • Depois escora e esprema as folhas do espinafre e pique
  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o caldo e refogue levemente ate a cebola ficar transparente
  • Logo em seguida adicione o espinafre e incorpore o creme de leite fresco e salpique a noz moscada
  • Pode ser servido com peixes, frangos ou carnes

Fonte: http://www.tagostoso.com

Canelone com Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de ricota fresca
  • 500 g de canelone
  • 1 maço de espinafre
  • 1 embalagem de molho branco (520 g)
  • 1/2 xícara (café) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre em água e sal.
  • Pique-o, juntando a ricota.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho.
  • Junte o azeite e 1 xícara (café) de molho branco.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea. Recheie o canelone, já cozido em água, sal e óleo.
  • Cubra com o restante do molho branco, levando ao forno médio para gratinar.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Panqueca de Espinafre com Ricota 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida

Recheio:

  • 250 g de Ricota
  • 1 maço de espinafre
  • Pitada de sal
  • Pitada de noz moscada
  • Pitada de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte ma panela para panquecas ou uma frigideira redonda com pouco de manteiga ou margarina.
  • Esquente bem a frigideira e despeje um pouco da massa no centro da panela.
  • Espalhe a massa até cobrir todo o fundo, espere fritar e depois vire do outro lado.
  • Repita a operação com toda a massa e reserve.
  • Para o recheio, tempere a ricota com sal, noz-moscada e pimenta a gosto.
  • Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por cinco minutos.
  • Escorra; pique com a faca, e jogue na ricota temperada.
  • Coloque um pouco da mistura numa das extremidades da massa e forme os rolinhos da panqueca.
  • Arrume-a em um refratário.
  • Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br

Sopa de Legumes Emagrecedora

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 chuchus;
  • 3 cenouras;
  • 1 maço de couve;
  • 1 maço de espinafre;
  • 1 maço de agrião;
  • 3 tomates;
  • 1 caldo de galinha diet;
  • 300 g de peito de frango.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o peito de frango com os demais ingredientes cortados, em pedaços bem pequenos.
  • Deixe cozinhar.

Acompanhamento: 01 copo de suco de maracujá ou uma coca light.

Fonte: http://www.iserv.com.br