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Suflê de Queijo e Espinafre 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 maço de espinafre
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 200 g de mussarela picada
  • Sal a gosto
  • 4 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho.
  • Junte as folhas de espinafre sem o talo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos com a panela tampada.
  • Espere esfriar e pique.
  • Em uma tigela misture a maizena, o leite e as gemas.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
  • Retire do fogo, junte o espinafre e a mussarela.
  • Tempere com o sal e adicione delicadamente as claras batidas em neve.
  • Vire o suflê num refratário untado com manteiga e farinha e asse no forno preaquecido a 200°C por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Macarrão com Abacate e Quatro Feijões

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Ingredientes:

  • 100 g de macarrão integral fusili
  • 1 ½ xícaras do mix de feijões cozidos e escorridos
  • 1 tomate médio picado
  • 1 abacate cortado em cubos
  • 20 g de miniespinafre
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Escorra e reserve para esfriar.
  • Junte os feijões, o tomate, o abacate, o espinafre e os temperos.
  • Misture bem e sirva.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Lanche de Frango e Espinafre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 peito de frango cozido e cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
  • 16 fatias de pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate, o peito de frango, o sal e a pimenta.
  • Refogue durante três minutos.
  • Junte o cream cheese, o creme de leite, a salsa, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue o espinafre até murchar.
  • Adicione sal e desligue o fogo.
  • Passe em cada fatia de pão um fio de azeite e doure-a na grelha.
  • Monte o sanduíche com quatro fatias de pão, alternando cada um dos recheios.

Dica: Você pode aproveitar sobras de coxa e de peito de frango para fazer esta receita.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Espinafre Assado Coberto com Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • 1 dente de alho
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de azeite

Modo de Preparar:

  • Lave, cozinhe, escorra e pique o espinafre.
  • Junte os ovos, a farinha, o leite, o sal, o azeite e o alho (batidos previamente).
  • Coloque tudo numa assadeira e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno para assar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Quiche de Espinafre 05

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de espinafre
  • 4 ovos
  • 1 embalagem de nata
  • 100 g de queijo mussarela
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola bem picada em azeite.
  • De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Bater os ovos com as natas.
  • Adicionar o preparado anterior e o queijo mozarela ralado.
  • Colocar a massa quebrada num recipiente de tartes como indicado na embalagem.
  • Verter o preparado anterior e levar ao forno.
  • Antes de retirar verificar se está cozido.
  • Pode acompanhar com uma salada mista.

Fonte: http://www.aventaldeseda.com – Portugal