Ingredientes:

• 350 g de espaguete
• 400 g de carne de alcatra cortada em tiras de 2 x 6 cm
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• 5 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo (240 ml) de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja
• Salsinha e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão coloque a alcatra e o azeite.
• Refoque ate que a carne fique dourada. Reserve.
• No liquidificador ou processador coloque o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, o caldo de carne, a farinha e a massa de tomate.
• Bata tudo até obter um molho bem triturado com todos os ingredientes.
• Junte esse molho a carne refogada dentro da panela de pressão.
• Acrescente o vinho, a água e o molho de soja.
• Mexa tudo para juntar os molhos.
• Tampe a panela de pressão.
• Quando ela estiver soltando vapor, conte 15 minutos.
• Tire o vapor e abra a panela de pressão.
• Verifique como está o molho, pois os 15 minutos de cozimento depende de qual é a chama que você usa no seu fogão.
• Se precisar cozinhe mais alguns minutos com a panela aberta.
• O molho deve ficar consistente.
• Acerte o sal e coloque a salsinha.
• Enquanto você espera o cozimento do molho coloque a água para ferver, siga quantidade de água recomendada na embalagem do seu espaguete.
• Siga também o tempo recomendado para cozimento de seu espaguete, para que o mesmo fique pronto junto do molho.
• Ao final junte a massa ao molho e deixe alguns segundos a massa cozinhando no molho.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.aguanaboca.org