Espaguete com Brócolis e Frango

Publicado em 23/04/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tire a pele das sobrecoxas e tempere-as com alho, cebola, sal, limão, orégano e molho inglês.
Coloque-as em uma panela antiaderente e frite até dourar.
Junte um pouco de água e deixe até ficarem bem coradas e cozidas por dentro. Reserve.
Na mesma panela, coloque os brócolis, o champignon e refogue por alguns minutos.
Junte o shoyu e reserve.
Cozinhe o macarrão em uma panela com 2 litros de água, sal e 1 colher (chá) de óleo de soja.
Quando estiver al dente, escorra, coloque numa travessa e guarneça com os legumes e o frango reservado.
Polvilhe com o cheiro-verde.

Torta de Espaguete à Bolonhesa

Publicado em 01/04/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o espaguete e escorra.
Misture a massa ainda quente com a margarina, o queijo parmesão e os ovos.
Forre uma fôrma de 26 cm (untada com manteiga) com a massa.
Preaquecer o forno a 180ºC.
Em uma frigideira, doure a carne com a cebola, pimentão e alho.
Escorra a gordura e junte os tomates pelados, o extrato de tomate, açúcar e orégano.
Aqueça.
Espalhe o queijo cottage sobre o espaguete e o molho de carne por cima de tudo.
Asse no forno a 180ºC por 20 minutos.
Polvilhe o queijo mussarela por cima e retorne ao forno por mais 5 minutos, até que o queijo derreter.

Publicado em 21/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande e em fogo moderado, colocar a manteiga para derreter.
Juntar a cebola picada e os champignons escorridos e picados em fatias.
Adicionar a farinha de trigo aos poucos, até que tudo esteja misturado.
Em seguida, acrescentar o ketchup, o salame, 1 xícara de água, o molho inglês, o sal e pimenta-do-reino.
Cozinhar tudo em fogo bem brando durante ½ hora, mexer de vez em quando.
Enquanto isso, cozinhar o espaguete em bastante água fervente e sal.
Escorrer e lavar bem em água fria.
Misturar o molho já pronto.
Pulverizar com bastante queijo parmesão ralado e servir quente.

Publicado em 22/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o feijão e o grão-de-bico de molho em água fria desde a véspera.
Bata bem as costeletas.
Pique a cebola em pedaços grandes.
Tire a pele e as sementes dos tomates e pimentões e pique-os em fatias.
Pique a salsa bem miudinha.
Leve ao fogo uma panela com 6 colheres (sopa) de azeite e nele refogue a cebola.
Deixe dourar e junte os tomates, alho, pimentões, tomilho, louro e salsa.
Adicione as costeletas e tempere com sal, pimenta e páprica.
Cubra com 1 ½ litros de água.
Adicione a seguir o grão-de-bico e o feijão.
Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 2 horas.
À parte, cozinhe o espaguete na água fervente com sal.
Escorra e acrescente à sopa.
Mexa, deixe tomar gosto por alguns minutos.
Sirva em seguida.

Publicado em 16/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com um fio de óleo, acrescentando o sal à água somente após a fervura.
Escorra e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e o alho picados e aqueça em fogo baixo até o alho dourar.
Coloque então o sal, a pimenta e a salsa, e mexa rapidamente.
Misture o macarrão com o molho e sirva em seguida.