Ingredientes:
- Sobras de pernil desfiado
- 8 batatas grandes cozidas e espremidas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 2 colheres [sopa] de manteiga
- ½ cebola picada
- 1 pacote de queijo ralado
- Salsinha e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Primeiro pegue as sobras de pernil desfiado e refogue na panela com metade da cebola cortada, óleo e o cheiro-verde, reserve.
- Em seguida em outra panela doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar.
- Coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal, pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada).
- Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou com o mixer.
- Agora monte em camadas em um refratário com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo.
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
- Sirva com arroz branco e salada de alface.
