Arquivo da tag: Ervilha

Salada Multigrãos

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Ingredientes:

  • 6 folhas de alface-americana
  • 8 tomates-cereja cortados ao meio
  • 4 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de ervilha
  • 2 colheres (sopa) de trigo em grão cozido e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de milho-verde
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo em grãos com duas xícaras de água no forno micro-ondas por 6 minutos e escorra bem.
  • Em uma vasilha, faça uma base com a alface rasgada.
  • Misture, à parte, os tomatinhos, o grão-de-bico, a ervilha, o trigo em grão e o milho.
  • Misture o suco de limão, o manjericão, o azeite e tempere a salada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Salada de Truta com Ervilhas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de truta cozida e desfiada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 ovos cozidos cortados em 4
  • 1 cebola-roxa fatiada
  • ¼ de xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, misture o peixe, a ervilha, os ovos, a cebola e a azeitona, delicadamente, com uma colher.
  • Regue com o azeite, o suco de limão, tempere com sal e pimenta, misture novamente e sirva em seguida, polvilhada com salsa.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Empadão de Frango 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de gordura hidrogenada
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 copo de guaraná
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho
  • 1 lata de ervilhas
  • Sal e salsa

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma vasilha os ingredientes da massa, misturar bem e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com óleo e dourar a cebola e o alho.
  • Juntar o frango, a ervilha, massa de tomate, sal, salsa picadinha e pimenta.
  • Refogar por 10 minutos e acrescentar a farinha de trigo dissolvida em água.
  • Mexa bem para não empolar.
  • Assim que ficar cremoso, retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Forrar uma fôrma com parte da massa, colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
  • Pincelar com gema e levar para assar em forno quente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Torta de Filé de Peixe com Banana Frita

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé de dourado
  • 10 pães franceses de 50 g
  • 2 garrafas grandes de leite de coco
  • 1 garrafa pequena de azeite de dendê
  • 3 tomates grande
  • 3 pimentões (1 verde, 1 amarelo e um vermelho)
  • 3 cebolas grandes
  • 2 molhos de cheiro-verde (coentro/cebolinha)
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 limões grandes
  • 15 bananas médias (prata, não muito maduras)
  • 300 g de presunto (fatiado)
  • 300 g de queijo (fatiado mussarela)
  • 1 copo pequeno de azeitonas pretas
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • Margarina
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe o filé de peixe, ponha em uma vasilha e tempere com o sal, o dente de alho amassado e o suco de limão.
  • Reserve e deixe de molho por 1 hora para apurar o sabor.
  • Durante esse tempo de espera, pegue os pães, corte-os em pequenos pedaços e acrescente o leite de coco para amolecer e reserve.
  • Pique em cubos pequenos os tomates, as cebolas, os pimentões e o cheiro verde e reserve.
  • Retire o excesso do molho dos pedaços de filé de peixe com um pano de prato seco.
  • Coloque uma frigideira com óleo no fogo e quando o óleo estiver bem quente coloque-os para fritar.
  • Em seguida de fritos coloque-os em uma vasilha forrada com toalha de papel para esfriar.
  • Corte as bananas ao meio (comprimento), e frite-as em uma frigideira com margarina, retire e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha e reserve.
  • Desfie o peixe em uma vasilha grande e em seguida adicione os tomates, os pimentões, as cebolas, o cheiro verde, o milho, a ervilha, o pão que estar de molho com o leite de coco.
  • Misture tudo e adicione o azeite de dendê para dar a cor desejada, não se esquecer de sempre misturar e reserve.

Montagem do Prato:

  • Unte um refratário com margarina ponha uma camada do peixe misturado com os ingredientes, uma camada de presunto, outra camada de peixe com os ingredientes, uma camada de bananas fritas, uma camada de queijo, outra camada de peixe com os ingredientes e por fim espalhe em cima desta camada o creme de leite (misturado com soro).
  • Para enfeitar, use ovos cozidos e azeitonas.
  • Leve ao forno preaquecido por mais ou menos quarenta minutos (quando o creme estiver borbulhando está no ponto).
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Arroz Corado de Galinha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras de arroz
  • Sal, pimenta e salsinha picada a gosto,
  • 100 g de toucinho defumado
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 1 galinha pequena
  • 2 gemas
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a galinha na água, vinho, sal e desfiar.
  • Refogar o toucinho picado no azeite, juntamente com a cebola, acrescentar o arroz e fritar.
  • Colocar a galinha desfiada e o caldo, completando com água até obter 5 xícaras de líquido.
  • Cozinhar em fogo brando até o arroz ficar pronto.
  • Misturar a ervilha, colocar numa travessa refratária untada e cobrir com as gemas misturadas com um pouco de água.
  • Levar ao forno apenas para corar.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com