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Espetinho de Frango com Bacon e Ervilha Torta

Publicado em 25/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

1 peito de frango médio cortado em cubos regulares
Sal sachê
4 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas em gomos
16 ervilhas tortas limpas
200 g de bacon picado em pedaços regulares

Modo de Preparar:

Coloque em cada um dos 4 espetinhos de madeira 4 pedaços de frango, alternando-os com o bacon, a cebola e a ervilha-torta.
Apóie os espetinhos nas bordas de um refratário, próprio para microondas, e polvilhe sal. Pincele-os com a metade do azeite e do shoyu.
Leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 10 minutos. Retire do forno. Troque os espetinhos de lugar, colocando os que estavam no centro nas extremidades.
Pincele-os com o azeite de oliva e o shoyu restante.
Volte ao forno de microondas, na potência máxima, por mais 10 minutos, ou até a carne ficar macia.
Deixe repousar dentro do forno de microondas por 5 minutos.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Arroz Integral com Ervilhas Frescas

Publicado em 14/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz integral
1 laranja média
1 dente de alho
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

Lave o arroz e deixe escorrer numa peneira.
Lave a laranja, retire as cascas da metade da fruta (sem a parte branca).
Parta-a ao meio e retire o suco.
Descasque os dentes de alho, parta-os ao meio e coloque numa panela de pressão.
Junte o arroz, o suco de laranja, a casca de laranja e 3 xícaras (chá) de água.
Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a, despreze a casca da laranja e adicione o sal e a ervilha.
Misture delicadamente.
Volte ao fogo e cozinhe, com a panela destampada, até o arroz ficar macio.
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Distribua o arroz nos pratos e regue com o azeite de oliva.
Sirva a seguir.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Sopa Saint Germain

Publicado em 09/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Ervilhas
Pimenta
Açúcar
Ovos
Manteiga
Cerefólio
Sal

Modo de Preparar:

Cozer as ervilhas em água e sal.
Passar por um passador, diluindo-as em caldo ou água quente.
Tempera-se com sal, pimenta e um pouco de açúcar.
Liga-se tudo com gemas e manteiga, guarnecendo este creme com as ervilhas.
Deita-se também cerefólio picadinho.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Arroz com Ervilha e Camarão

Publicado em 09/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

2 xícaras de arroz lavado e escorrido
2 1/2 xícaras de água
1 1/2 colher (de chá) de molho de soja
1 1/2 colher (de chá) de vinho
1 alho poró picado
150 g de camarão pequeno, descascado e limpo
1/2 cebola picada
1 xícara de ervilhas de lata escorridas
2 ovos ligeiramente batidos com uma pitada de sal
Gordura vegetal

Modo de Preparar:

Cozinhe o arroz na água até que todo o líquido tenha sido absorvido.
Coloque num prato, espalhe e deixe esfriar.
Frite o alho poró em 1 colher (de chá) de gordura.
Frite o camarão em 1 colher (de sopa) de gordura. Reserve.
Frite a cebola e a ervilha em 1 colher (de sopa) de gordura. Junte os ovos batidos e mexa bem.
Frite a metade do arroz e um pouco de gordura, até que os grãos fiquem separados, mexendo sem parar.
Frite o arroz restante.
Misture todos os ingredientes, tendo o cuidado de escorrer o excesso de gordura.
Sirva bem quente.

Fonte: Claudia Cozinha – http://www.abril.com.br

Tortinha de Atum

Publicado em 02/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

1 lata de atum em água ou óleo
1 lata de molho pronto
4 ovos inteiros
1 lata de ervilha

Modo de Preparar:

Em uma assadeira, colocar o molho e distribuir bem.
Depois coloque o atum a ervilha e por último bata os ovos como se fossem uma omelete, e jogue por cima.
Leve ao forno para dourar sirva quente com arroz branco

Fonte: Sandra Amaral – http://receitas.maisvoce.globo.com