Grão-de-Bico com Abóbora, Alho-Poró, Ervilha Torta e Hortelã

Publicado em 03/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o grão-de-bico com sal, alho e o açafrão.
Pique a abóbora em cubos e separe.
Pique o alho poró em fatias e separe.
Quando o grão de bico estiver quase cozido acrescente o restante dos ingredientes.
Deixe cozinhar até que a abóbora fique completamente macia.
Ajuste o sal e acrescente o azeite de oliva.
Sirva com cuscuz marroquino simples, com folhinhas de hortelã.

Sopa de Ervilhas 05

Publicado em 03/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e corte-os em pedaços, bem como o aipo.
Refogue tudo na manteiga.
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços e junte ao preparado anterior. Adicione as ervilhas, tempere e deixe refogar mais um pouco.
Junte o caldo de galinha e a hortelã e deixe cozinhar lentamente.
Corte o bacon em tiras, frite-o no azeite, retire e reserve.
Quando os ingredientes estiverem todos cozidos, retire a sopa do lume, reserve algumas ervilhas e retire a hortelã.
Triture a sopa, retifique os temperos e sirva com o bacon e as ervilhas que reservou.

Publicado em 01/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

1 lata de milho verde
l lata de ervilhas
1 pacote de batata frita às rodelas
250 g de maionese
1 lata de abacaxi (450 g)
1 frango fumado (colocar no forno microondas durante 3 minutos, para aquecê-lo, tire toda a pele e ossos e desfie)

Modo de Preparar:

Num recipiente misture as ervilhas, o milho verde, o abacaxi picado e escorrido (deixe-o pelo menos 5 horas numa peneira para escorrer a calda), o frango fumado e a maionese (se fizer esta parte com antecedência, deixe-a no frigorífico).
Quando for servir, acrescente as batatas partidas em bocadinhos (não moídas), pois elas amolecem rapidamente.

Publicado em 01/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o camarão com água e sal, colocando-o na panela.
Quando o camarão estiver cozido refogue-o com os ingredientes.
Quando o molho estiver no ponto, acrescente meio copo de água com uma colher de maizena bem dissolvida, mexa tudo e acrescente uma lata de creme de leite, deixe no fogo por mais uns 5 minutos mexendo suavemente.
Pronto, coloque-o em uma forma refratária, por cima despeje 1 copo de requeijão, depois cubra com fatias de queijo mussarela e por último a batata palha.
Leve ao forno por 10 minutos

Publicado em 26/02/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Comece temperando o frango com 2 colheres de açúcar, o sal, a pimenta, o gengibre, a páprica e a canela em pó.
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, adicione o bacon e deixe dourar.
Em seguida acrescente o frango e frite por alguns minutos.
Adicione o vinho, 1 xícara (chá) de água, o molho de tomate, o abacaxi, a lata de Ervilha e Milho Etti e cozinhe até o frango ficar macio aproximadamente 30 minutos.