Arquivo da tag: Ervilha Fresca

Risoto de Frango à Caipira

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Risoto de Frango à Caipira:

  • 1 kg de frango (sobrecoxa sem pele cortada ao meio)
  • ½ kg de linguiça de frango
  • 50 g de bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Queijo parmesão
  • Salsinha
  • Sal a gosto.

Continue lendo →

Parafuso com Legumes e Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 2 xícaras (chá) de cenouras picadas
  • 2 xícaras (chá) de flores de couve-flor
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 copos de iogurte natural

Continue lendo →

Penne Primavera 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Penne Primavera 05:

  • 340 g de penne
  • 170 g de aspargos
  • 170 g de vagens, com as extremidades aparadas e cortadas em pedaços de 3 cm
  • 170 g de ervilhas frescas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 85 g de bacon picado
  • 115 g de cogumelos frescos picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 240 ml de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de uma combinação de ervas frescas, como salsa e tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino

Continue lendo →

Cocotte de Ovo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de ervilha fresca (ou congelada)
  • 2 fatias finas de peito de peru light
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • Sal e noz moscada a gosto
  • 1 fatia de pão de fôrma integral light

Modo de Preparar:

  • Mergulhe a ervilha fresca em água fervente.
  • Deixe por cerca de um minuto, retire do fogo e passe na água fria.
  • Escorra bem e coloque no fundo de uma tigelinha refratária individual e tempere com uma pitada do sal.
  • A congelada não precisa ser aferventada.
  • Acrescente o peito de peru cortado em tiras e os ovos (fure as gemas com um garfo se você for assar no forno micro-ondas) e, por último, o creme de leite.
  • Tempere com o sal e a noz moscada.
  • Não precisa misturar.
  • Decore com algumas ervilhas.
  • Coloque a tigelinha (Cocotte ou ramequim) numa assadeira com água até a metade e asse em banho-maria por 20 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC.
  • No forno micro-ondas, fica pronta em três minutos (ou dois, se preferir a gema molinha).
  • Sirva com o pão aquecido no forno.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Picadinho de Filé Mignon 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de filé mignon
  • 1/2 copo de caldo de carne ou um tablete de carne.
  • 1 xícara (chá)de ervilha fresca
  • 1 xícara (chá) de tomate em cubinhos, sem pele sem sementes
  • 2 bananas nanicas cortadas em rodelas.
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar as bananas
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pedaços bem pequenos.
  • Refogar os cubinhos no azeite até ficarem dourados.
  • Juntar a cebola e mexer bem até a cebola dourar também.
  • Acrescentar o caldo de carne (se usar tablete de carne, diluir em meio copo de água) e deixar ferver.
  • Juntar a ervilha e o tomate picadinho.
  • Acertar o sal e a pimenta do reino.
  • Servir com arroz branco, ovo pochê e as rodelas de bananas empanadas.

Fonte: http://www.sertaozinho.com