Medalhão com Crosta de Ervas Finas

Ingredientes do Medalhão com Crosta de Ervas Finas:

  • 6 medalhões de filé-mignon com 5 cm de espessura
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju moída
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 ovos

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Pão de Queijo Fake de Inhame

Ingredientes do Pão de Queijo Fake de Inhame:

  • 400 g de inhame cozido;
  • 400 g de polvilho azedo;
  • 100 g de polvilho doce;
  • 1 copo de água morna;
  • ½ copo de azeite de oliva;
  • 1 colher (café) de orégano;
  • Ervas finas frescas;
  • Alecrim a gosto;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal.

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Pão com Alecrim

Pão com AlecrimIngredientes do Pão com Alecrim:

  • 1 xícara (240 ml) de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ colher (chá) de açúcar
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de ervas finas
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de alecrim seco
  • 2 ½ xícaras (340 g) de farinha para pão
  • 1 ½ colher (chá) de fermento biológico em pó

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Canapé de Salaminho e Ricota

Ingredientes:

  • 400 g de ricota fresca
  • 250 g de salaminho italiano
  • Ervas finas o suficiente
  • Sal se necessário
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Triturar o salaminho e a ricota, e em seguida temperar com sal e pimenta.
  • Regar com um pouco de azeite.
  • Fazer bolinhas e passar nas ervas finas.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br