Creme de Salmão

Creme de Salmão

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) alho-poró fatiado fino
  • ½ xícara (chá) de salsa picadinha
  • 6 colheres (sopa) de grãos de arroz
  • 6 xícaras (chá) de fumet de peixe ou caldo de galinha
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco batido
  • 250 g de salmão limpo e seco
  • 1 colher (sopa) erva-doce fresca (ou salsão) picada
  • 1 colher (chá) de ciboulette fresca picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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Salada de Quinua Tricolor com Erva-Doce Marinada

Salada de Quinua Tricolor com Erva-Doce Marinada

Salada de Quinua Tricolor com Erva-Doce MarinadaIngredientes:

  • 1 xícara [chá] de quinua tricolor em grãos
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 rodelas de abacaxi pérola
  • 2 limões-taiti
  • 1 maço agrião baby
  • 1 maço de broto de alfafa
  • ¼ de maço de hortelã
  • ¼ de maço de cebolinha
  • 4 colheres [sopa] de azeite extravirgem orgânico
  • Sal rosa do Himalaia a gosto

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Frango Assado na Cerveja 06

Frango Assado na Cerveja 06

Frango Assado na Cerveja 06Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (1.5 kg)
  • 473 ml de cerveja

Crosta:

  • 1 colher (chá) de erva-doce
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) páprica
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de pó de pimenta chilli
  • Pimenta-preta (a gosto)
  • Sal-marinho (a gosto)
  • Azeite de oliva (a gosto)

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