Ensopado Rápido de Dois Feijões

Ensopado Rápido de Dois Feijões

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola grande cortada ao meio e depois em fatias
  • 1 pimenta-malagueta vermelha sem sementes e picada
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 600 ml de caldo de legumes quente
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco picado
  • 300 g de feijões-vermelhos cozidos
  • 300 g de feijões-brancos cozidos
  • 200 g de milho-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Ensopado Úmido

Ensopado Úmido

Ingredientes:

  • ½ kg de coxão duro cortado em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 folha de louro
  • Cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates picados sem pele nem sementes picados
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água
  • 300 g de batata-doce descascada cortada em pedaços
  • 2 cenouras raspadas e picadas
  • Molho de pimenta-vermelha

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Ensopado de Músculo 02

Ensopado de Músculo 02

Ingredientes:

  • 1 kg de músculo cortados em pedaços
  • 120 g toucinho fresco picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 1 molho de tempero verde
  • 2 folhas de louro
  • 12 cebolinhas em conserva inteiras
  • 1 colher de (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta a gosto

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Ensopado de Bolinho de Frango

Ensopado de Bolinho de Frango

Ingredientes:

  • 600 ml de água
  • ½ stick de kombu dashi
  • 1 pacotinho de dashi no moto (aji)
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Sal a gosto
  • Ajinomoto a gosto
  • 300 g de carne moída de frango
  • 1 ovo médio
  • 10 g de gengibre picadinho
  • 10 cm de cebolinha branca picadinha
  • 2 colheres (sopa) de katakuriko (amido de batata)
  • ½ bardana cortado em lascas como estivesse apontando lápis
  • ½ cenoura ralada no ralo grosso
  • ¼ de cebola em fatias
  • Algumas folhas de acelga em fatias grossas
  • ½ maço de nirá em nacos de 5 cm

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