Arquivo da tag: Ensopado

Ensopado de Frango com Dendê

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Ensopado de Frango com DendêIngredientes:

  • 5 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas médias picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • Pimenta e sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em fogo médio, doure o alho e a cebola no dendê até que fiquem macios.
  • Junte o frango, o coentro, o alecrim, a pimenta e o sal.
  • Refogue até ficar bem dourado.
  • Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara de água.
  • Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia.
  • Se necessário, ponha mais água para não ficar com menos caldo.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ensopado de Músculo com Cenoura e Ervilha

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Ensopado de Músculo com Cenoura e ErvilhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • ½ kg de músculo cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) vinho tinto seco
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão esquente o óleo.
  • Frite o alho amassado e a cebola picada até amaciá-la.
  • Acrescente a carne e cozinhe até ficar bem dourada.
  • Adicione o vinho tinto, o caldo de carne, o louro e deixe cozinhar em pressão durante 45 minutos.
  • Deixe sair a pressão, junte a cenoura e cozinhe por mais dez minutos.
  • Adicione a ervilha e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
  • Sirva com uma porção de arroz branco decorado com salsa picada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ensopado de Frango, Linguiça e Legumes

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Ensopado de Frango, Linguiça e LegumesIngredientes:

  • 1 kg de coxinha e asa
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • ¼ de xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 couve-flor pequena cortada em buquês
  • 1 abobrinha cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
  • Junte as coxinhas, as asas e a linguiça e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
  • Junte a páprica, o molho de tomate e o caldo de legumes.
  • Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos, após o início da pressão.
  • Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente os legumes e deixe cozinhar sem a pressão, até ficarem macios.
  • Sirva em seguida com arroz.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ensopado Cearense

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Ensopado CearenseIngredientes do Ensopado Cearense:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • ½ kg de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
  • 1/2 kg de fraldinha cortada em cubos
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

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Ensopado de Carne com Alecrim

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Ensopado de Carne com AlecrimIngredientes do Ensopado de Carne com Alecrim:

  • 1,5 kg de carne em cubos (coxão mole, alcatra ou patinho)
  • 1 maço de alecrim
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 5 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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