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Ensopado de Carne, Frango e Milho

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Ensopado de Carne, Frango e MilhoIngredientes do Ensopado de Carne, Frango e Milho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de toucinho defumado cortado em pedaços pequenos
  • 250 g de patinho cortado em cubos
  • 250 g de peito de frango cortado em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 cebolas pequenas cortadas em quatro
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços grandes
  • 2 espigas de milho-verde cortadas em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde

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Ensopado Cremoso 02

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Ensopado Cremoso 02Ingredientes:

  • ½ litro de caldo de carne
  • 300 g de coxão mole cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 150 g de cogumelo fresco cortados em fatia
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão ponha o caldo de carne e deixe ferver.
  • Adicione a carne, tampe e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o tomate, a cenoura e o cogumelo.
  • Ponha a carne com o caldo e o amido de milho dissolvido totalmente no vinho.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar no fogo brando, até a carne e os legumes ficarem bem macios.
  • Misture o creme de leite e desligue o fogo.
  • Salpique a salsa, incorpore tudo mexendo delicadamente e sirva em seguida.
  • Sirva o creme com arroz ou como complemento de uma carne assada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ensopado de Músculo com Batatas 03

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Ensopado de Músculo com Batatas 03Ingredientes:

  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de coentro
  • 1 kg de músculo em cubos
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 xícaras [chá] de caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 4 batatas

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro.
  • Junte a carne e sele.
  • Adicione o molho, o caldo de carne, o sal e a pimenta.
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente as batatas e cozinhe por mais cinco minutos na pressão.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Ensopado de Espaguete com Carne

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Ensopado de Espaguete com CarneIngredientes:

  • 500 g de chã de dentro (coxão mole) cortada em cubos não muito pequenos.
  • 250 g de espaguete
  • 1 cebola média
  • 1 tomate bem maduro
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres [sopa] de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque os cubos de carne em “vinha d’alho” (2 colheres de vinagre de vinho tinto, 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino a gosto) durante 1 hora.
  • Descasque o tomate (dica: espete o tomate em um garfo e aqueça-o na boca do fogo para tirar a casca facilmente) e corte-o em pedaços bem pequenos e reserve.
  • Pique bem a cebola e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.
  • Coloque a carne e vá adicionando água até amaciá-la.
  • Adicione a cebola, o tomate e o extrato de tomate e refogue a carne até dourá-la.
  • Adicione 1 litro de água e deixe ferver.
  • Após levantar a fervura, adicione o espaguete e aguarde ficar cozido, deixando-o como se fosse uma sopa.
  • Sirva em seguida, bem quente, para evitar o esfriamento e ressecamento do caldo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Ensopado Econômico de Carne, Batata e Lentilha

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Ensopado Econômico de Carne, Batata e LentilhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 g de coxão mole cortado em cubos
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 ½ xícara (chá) de lentilha
  • 500 g de batata descascada e cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte a carne e frite, mexendo para não grudar e queimar.
  • Adicione o caldo de carne, a lentilha, a batata, o sal, se necessário, a pimenta e cozinhe no fogo brando, com a panela tampada durante 25 minutos ou até a batata e a lentilha ficarem macias.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br