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Empada de Palmito 01

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 2 colheres (sobremesa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 vidro grande de palmito picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 tomate sem pele e sementes picadinho
  • 1 cebola média ralada
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Óleo
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 2 gemas para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture tudo muito bem até que a massa fique com uma consistência homogênea.
  • Deixe descansar por 10 minutos.

 

Recheio:

  • Refogue bem a cebola e o tomate no óleo.
  • Acrescente o palmito e todos os temperos.
  • Deixe no fogo por 10 minutos, mas sem deixar que o palmito se desmanche.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa com um rolo e forre as forminhas.
  • Acrescente o recheio e cubra com uma camada de massa.
  • Pincele com as gemas levemente batidas.
  • Leve para assar em tabuleiro em forno médio pré-aquecido, até que dourem.

Fonte: http://www.palmitock.com

Empada de Palmito 03

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 02 ovos;
  • 250 g de banha;
  • 500 g de farinha de trigo;
  • Quanto baste de sal.

Recheio:

  • 200 g de farinha de trigo;
  • Quanto baste de sal;
  • Quanto baste de cebola picada a gosto;
  • 02 tomates picados;
  • Quanto baste de cheiro-verde picado;
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca;
  • 01 lata de ervilha;
  • Quanto baste de azeitona verde picada;
  • 200 g de palmito picado;
  • 02 ovos cozidos;
  • 1/2 litro de água;
  • Quanto baste de óleo de soja.

Modo de Preparar:

 

Massa:

Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.

Forre com ela as fôrmas com 25 a 30 cm de diâmetro ou as forminhas individuais e aplique o recheio.

Cubra com a outra parte da massa pincele com ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio:

Refogue no óleo, a cebola e o alho.

Acrescente os demais ingredientes, colocando a água e farinha, por último.

Assim que formar um angu, espere esfriar e use.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br