Dip de Aspargos
Dip de Aspargos
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Dip com Iogurte e Berinjela
Ingredientes do Dip com Iogurte e Berinjela:
- 1 cabeça grande de alho assado
- 3 berinjelas grandes inteiras sem descascar
- 1 cebola-roxa média picada
- ½ xícara (chá) de salsa fresca picada
- 1 xícara (chá) de iogurte integral
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado (opcional)
- 1 ramo de alecrim fresco ou orégano (ou ¼ colher de chá do seco)
- 1 colher (chá) de manteiga ghee
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitadinha de páprica picante
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Dip de Grão-de-Bico
[Chickpea Dip]
Ingredientes:
- 450 g de grão-de-bico cozido
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- ½ colher (chá) de sal
- 100 g de tahine
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de páprica
Modo de Preparar:
- Cozinhar o grão-de-bico.
- Reservar água de cozimento e alguns grãos para enfeite.
- Triturar o grão-de-bico e os outros ingredientes (menos o azeite) no liquidificador até formar um purê suave.
- Se a massa ficar muito grossa, adicionar a água do cozimento reservada.
- Coloque o purê numa tigela e adicione o azeite.
- Enfeite com os grãos-de-bico reservados.
- Servir com pão pita ou pão sírio.
Referência: Recipes Maniac
Fonte: www.peetersplace.com.br – Estados Unidos
Dip de Beterraba
[Beetroot Dip]
Ingredientes:
- 200 g de beterraba cozida
- 350 g de cream cheese
- 1 colher (chá) de raiz forte
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Cortar a beterraba em pedaços e triturar no liquidificador.
- Adicionar o cream cheese e a raiz forte.
- Misturar bem.
- Adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Servir com sticks de pão, ou legumes cortados: aipo, pepino, cenoura.
Referência: Recipes Maniac
Fonte: www.peetersplace.com.br – Estados Unidos
Dip de Frango Especial
Ingredientes:
- 250 g de filé de peito de frango sem pele
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de azeite
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- Sal a gosto
- Cebolinha verde picada
- 4 colheres (sopa) de creme de leite light
Modo de Preparar:
- Limpe o filé de frango, retirando toda a pele e gordura.
- Coloque em uma tigela e adicione o conhaque e deixe de molho por cerca de 1 hora.
- Em uma panela antiaderente, refogue, no azeite, a cebola picada. Em seguida, coloque o peito de frango e reserve o conhaque.
- Refogue o frango sem que ele fique dourado, adicione os ingredientes líquidos (conhaque, vinho branco, molho de soja).
- Tempere com sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
- Depois de cozido, pique o frango e, juntamente com o molho e o creme de leite light, bata no processador ou no liquidificador até formar um patê.
- Se for necessário, adicione um pouco de água para que fique na consistência desejada.
- Depois, pique a cebolinha e misture ao patê.
- Coloque numa tigela e decore com cebolinha.
- Para acompanhar, prepare o Salgadinho de Queijo e Orégano ou legumes (cenoura, erva doce, salsão) cortados à Juliana (bastões).
- Dica: Se preferir substitua o frango pelo fígado de galinha.
Fonte: Cozinha Light – http://ereceitas.com.br