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Frango com Ervas 05

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Frango com Ervas 05Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de estragão picado
  • 1 colher (sopa) de coentro picadinho
  • 1 colher (chá) de dill picado
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Unte uma assadeira com manteiga.
  • Tempere as coxas e sobrecoxas com o limão, o sal e as ervas.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Coloque os pedaços de frango na assadeira, cubra com papel-alumínio e, leve para assar por 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Papelote de Truta

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Ingredientes:

  • 2 trutas desossadas
  • ½ limão
  • 1 ramo de dill ou 1 colher (chá) de sementes de endro
  • 1 cenoura
  • ½ nabo
  • 2 talos de aipo
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Retire as cabeças e nadadeiras das trutas e separe os filés.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, gotas de limão e o dill ou endro.
  • Cortar os legumes em “Julienne”, isto é, em tiras fininhas e compridas.
  • Refogue os legumes na manteiga e deixe esfriar.
  • Corte 4 pedaços de papel alumínio (30×30 cm) e arrume em cada um 1 filé, parte dos legumes e manteiga.
  • Feche o papel-alumínio dobrando as beiradas.
  • Leve ao forno bem quente por 10 minutos até que fique bem suflê.

Nota: É importante que o papel esteja bem fechado, para que o vapor d’água faça encher o papelote igual a uma bola.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Filé de Saint Peter com Amêndoas e Ervas Finas

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filé de saint peter com amêndoasIngredientes:

  • 2 filés grossos de saint peter
  • Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto (para temperar o peixe)
  • 4 batatas pequenas
  • 2 cenouras
  • Ervas finas a gosto (Coentro, ciboulette, dill e salsinha)
  • 50 g de amêndoas fatiadas
  • Azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de Saint Peter com sal, limão, pimenta-do-reino e um pouco das ervas.
  • Lave as batatas, coloque em um prato e coloque no forno micro-ondas por 10 a 15 minutos depende da potência.
  • Para verificar se estão bem cozidas fure-as com um garfo.
  • Lave as cenouras, coloque em um prato e coloque no forno micro-ondas por 6 a 10 minutos depende da potência.
  • Depois as corte em rodelas.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os filés de peixe, coloque mais um pouco de ervas, e se sobrar espaço na frigideira coloque as batatas e as cenouras junto para dourar e pegar mais sabor das ervas.
  • Depois de tudo aquecido, coloque as amêndoas filetadas somente para dourar no mesmo azeite do peixe.
  • Monte um prato bem bonito e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Wrap de Salmão com Cream Cheese Light

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wrap de salmão com cream cheese lightIngredientes:

  • 1 tortilha verde (ou pão folha)
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 50 g de salmão defumado
  • 1 pitada de dill (opcional)
  • 5 folhas de alface-americana
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Aqueça a tortilha (ou pão folha) e espalhe o cream cheese.
  • Por cima, coloque o salmão, o dill e a alface.
  • Tempere com o suco de limão e enrole o wrap.

Fonte: http://www.blogdapri.com.br

Salada de Lentilha-Rosa

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Salada de Lentilha RosaIngredientes:

  • Dill a gosto
  • Hortelã a gosto
  • 4 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 xícara (chá) de lentilha-rosa pré-cozida
  • Salsa a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1/2 tomate Débora em cubos
  • 2 colheres (sopa) de milho debulhado
  • 1 palmito pupunha em conserva em cubos
  • 1 xícara (café) de broto de rúcula
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Ciboulette a gosto
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o dill e hortelã.
  • Corte as azeitonas em rodelas. Reserve.
  • Em um liquidificador, ponha as folhas de manjericão, o dente de alho e o azeite extravirgem (reserve uma colher de sopa de azeite).
  • Bata até chegar a uma consistência lisa e homogênea. Reserve.
  • Misture a lentilha com o restante do azeite, o dill e a hortelã, o pesto de manjericão tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Adicione os tomates, as azeitonas, o milho e a pupunha.
  • Finalize com o broto de rúcula, a cebolinha verde, o suco de limão e decore com a ciboulette.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br