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Torta Buraco

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma branco, inteiro e sem casca
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Pedaços de tomate e folhas de salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Com uma faca, faça um corte no pão como se fosse uma caixinha e tire o miolo com uma colher, cuidando para não ferir as laterais.
  • Em uma tigela, misture a maionese, o atum, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde e tempere a gosto.
  • Preencha a cavidade com a mistura e leve para gelar por 2 horas antes de servir, envolto em filme plástico.
  • Desembrulhe, coloque em um prato e decore com o tomate e a salsa.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Quiche de Salsicha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 500 g de salsicha cortada em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de massa folhada (comprada pronta)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Adicione o tomate, a salsicha e refogue mais 3 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, deixe esfriar e reserve.
  • Com a massa, forre uma fôrma de 30 cm x 22 cm e fure o fundo com um garfo.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, os ovos, sal e pimenta.
  • Espalhe o refogado reservado sobre a massa e cubra com a mistura do liquidificador.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar.
  • Deixe amornar, desenforme, decore como desejar e sirva.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Pão de Carne

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 pacotes de pão de fôrma sem casca
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 tomates fatiados
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e frite a carne até dourar.
  • Junte a cebola e refogue por alguns minutos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Unte um refratário.
  • Coloque uma camada de pão no refratário, regue com ¼ do leite, espalhe a carne, as fatias de tomate, a mussarela e intercale os ingredientes até terminar em pão.
  • Regue com o leite restante e polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Trufa de Menta 01

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Ingredientes:

  • 400 g de chocolate branco picado
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1/3 de xícara (chá) de licor de menta
  • 1 colher (chá) de essência de menta
  • ½ kg de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Derreta 400 g de chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, o licor e a essência, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Faça bolinhas com a ajuda de uma colher (chá) e coloque sobre uma folha de papel-manteiga, leve para geladeira por mais 30 minutos.
  • Derreta o chocolate restante em banho-maria até derreter cuidando para que a água não ferva.
  • Dê em seguida um banho-maria frio, mexendo delicadamente até obter uma massa brilhante e fria em contato com os lábios.
  • Passe as bolinhas pelo chocolate derretido e coloque sobre uma folha de papel-manteiga.
  • Deixe secar por 30 minutos antes de embrulhar.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Batata com Requeijão

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batata com requeijãoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 800 gramas de batatas descascadas cortadas em rodelas
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Misturar a cebola, o requeijão, o leite, sal, pimenta e reservar.
  • Colocar uma camada de batata na panela, espalhar o creme e intercalar até terminar os ingredientes.
  • Polvilhar o parmesão e a manteiga em cubos.
  • Tampar a panela e levar ao fogo por 6 minutos depois de iniciada a pressão.
  • Deixar a panela perder toda a pressão e abra.
  • Transferir a batata para uma travessa e polvilhar com a salsa.
  • Servir como acompanhamento de carnes assadas.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br