Croquete de Batata e Laranja

Croquete de Batata e Laranja

Ingredientes:

  • 500 g de batatas descascadas, cozidas e escorridas
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • Raspas da casca de 1 laranja grande
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

  • 1 ovo batido
  • 1 2/3 xícara (chá) de farinha de rosca fina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

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Croquete de Calabresa e Catupiry

Croquete de Calabresa e Catupiry

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 envelopes de tempero em pó para legumes
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo quebrado
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 gomos de linguiça calabresa picados
  • 1 xícara (chá) de Catupiry®

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Croquete de Milho com Salsicha

Croquete de Milho com Salsicha

Croquete de Milho com SalsichaIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos para empanar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500 g de salsicha triturada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Croquete de Linguiça

Croquete de Linguiça

Croquete de LinguiçaIngredientes:

  • 1 kg de linguiça fresca de pernil
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ pimenta-vermelha sem sementes picada
  • 1 batata cozida e amassada
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto

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