Arquivo da tag: Croissant

Croissant Diferente

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 6 pães tipo croissant
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 6 fatias de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com a salsa, o molho inglês, e a maionese. Reserve.
  • Corte os pães ao meio e recheie com uma camada da mistura reservada, cenoura e uma fatia de queijo.
  • Feche o sanduíche.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Sanduíche de Croissant com Patê de Palmito

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Ingredientes:

  • 6 croissants

Patê de palmito

  • 3 palmitos
  • 1/2 xícara de azeitonas preta sem caroço
  • 02 colheres de maizena
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 01 pacote de torrada

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador e corte os croissants ao meio e coloque o recheio 

Fonte: http://www.maisreceitas.com

A Origem do Croissant

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Pequeno pão, com formato de meia-lua.Croissant

Em francês, croissant significa crescente.

Sua origem é incerta, alguns o considerando francês, outros afirmando sua criação por padeiros de Budapeste, no século 17.

A história mais consistente, entretanto, conta que foi criado por padeiros austríacos, em 1686, durante a guerra com a Turquia.

Na frente de batalha, durante a noite, um grupo de padeiros ouviu os turcos cavando um túnel por sob a cozinha do acampamento, possivelmente com o objetivo de atingir a retaguarda dos austríacos, para imprensá-los.

O alarme dos padeiros levou à derrota os turcos.

Como prêmio receberam o privilégio de criar uma pastelaria no formato do desenho da bandeira turca, uma lua crescente, para comemorar a vitória.

Originalmente, sua massa era mais densa e semelhante à de um pão.

Foi somente a partir de 1900 que um criativo padeiro francês alterou a receita, tornando a massa mais leve e folhada.

Fonte: http://correiogourmand.com.br

Mini Croissant com Suflê Verde e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Arosa Semi-laminada 400g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 150g de presunto;
  • 7 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
  • Sal, pimenta-do-reino e condimentos a gosto.

Modo de Preparar:

Recheio: 

  • Corte o presunto em cubinhos, junte o creme de leite, os ovos, a mostarda, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e coloque tudo numa frigideira.
  • Leve ao fogo brando, como se fosse fazer ovos mexidos moles e deixe esfriar.

Croissant:

  • Descongele a Massa Folhada Semi-laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.
  • Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 35 x 45cm e corte 10 triângulos.
  • Divida o recheio frio, distribuindo-o na base do triângulo.
  • Pincele a ponta do triângulo com ovo e enrole-o delicadamente, começando pela base, de forma bem solta.
  • Coloque os croissants montados em uma assadeira sem untar.
  • Pincele-os com ovo e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), assando por 35 a 40 minutos.

Fonte: http://www.arosa.com.br