Arquivo da tag: Creme

Creme de Brócolis 01

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Ingredientes:

  • 1 brócolis médio picado
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de leite evaporado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis numa panela com água quente por 7 minutos, ou até ficar macio.
  • Retire do fogo, escorra a água e pique em pedaços.
  • Transfira para o liquidificador, junte o leite, o leite evaporado, a farinha e o sal.
  • Bata por 2 minutos e reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola e 1 colher (sopa) de água.
  • Refogue até a cebola ficar macia, adicione os brócolis batidos e o sal.
  • Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um creme.
  • Acerte o sal e retire do fogo.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: Revista Menu – http://redenschi.multiply.com

Creme de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 200 g requeijão light
  • 150 g queijo cottage
  • 100 ml leite desnatado
  • 2 colheres ( sobremesa) de amido de milho
  • Pitada de noz-moscada
  • 1 colher (chá) azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite na panela de fondue e frite o alho
  • Acrescente o requeijão e a metade do leite com o amido de milho dissolvido
  • Bata o queijo cottage com o restante do leite e acrescente na panela
  • Junte a noz-moscada, sal e pimenta a gosto, mexendo até engrossar.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Palmito e Queijo Branco

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 litro de caldo de galinha (2 cubinhos em 1 litro de água)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 batatas médias picadas
  • 300 g de Palmito cozido e picado (1 lata de 300g)
  • 2 colheres de manteiga
  • 300 g de queijo branco cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola na manteiga com o Palmito, a batata, juntar o caldo de galinha, o creme de leite e deixar ferver até que a batata esteja bem cozida
  • Bater no liquidificador
  • Servir misturando o queijo branco cortado em cubos (colocar o queijo branco no recipiente em que for deixar a sopa para servir)
  • Acrescentar sal e pimenta a gosto

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Tomate 03

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de suco de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de salsão picado fino
  • 1 pitada de manjericão
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela refogue o azeite com a cebola e acrescente os outros ingredientes juntamente com a água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, com a panela semi tampada.
  • Destampe a panela semi tampada.
  • Destampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Creme de Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de cenouras em pedaço
  • 1 cebola grande picada
  • 1 batata média descascada e cortada em cubos
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 litros de água filtrada
  • 1 pacote de sopa missoshiru Sakura sabor legumes
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de tomilho
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque as cenouras, a cebola e a batata.
  • Junte o azeite, a água o caldo de legumes e o tomilho.
  • Leve a sopa ao fogo e junte os pedaços reservados de cenoura.
  • Sirva quente e acrescente a salsinha.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br