Arquivo da tag: Creme

Creme de Cebolas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 litros de água fervente
  • 1 kg de cebola fatiada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de margarina cremosa
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto
  • 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo e na margarina, quando estiver quase refogada acrescente a água fervendo e o sal.
  • Deixe ferver bem e engrossar desligue o fogo.
  • Sirva em cumbucas ou pratos de sopas polvilhando com queijo ralado.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Creme de Aspargos 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 vidro grande de aspargos cortados (Kenko)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100g de queijo ralado
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Numa panela média junte um fio de azeite e a cebola para dourar, acrescente os aspargos, o leite, o caldo de galinha e sal a gosto, acrescente o amido de milho e deixe ferver mexendo sempre, acrescente o creme de leite.
  • Sirva quente polvilhado com queijo ralado.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Creme de Abobrinha 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de abobrinhas cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) molho Sakura
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá ) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média doure e refogue a abobrinha, os tomates picados, acrescente o molho Sakura, a água e deixe até levantar fervura.
  • Aproximadamente 15 minutos.
  • Bata no liquidificador,
  • Leve novamente para a panela e acrescente o leite dissolvido com uma colher de sopa de farinha de trigo.
  • Deixe levantar fervura mexendo sempre e por último acrescente o creme de leite e desligue o fogo.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Cremoso de Grão de Bico com Costelinha e Paio

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de grão de bico
  • 200 g de costelinha de porco
  • 200 g de paio em rodelas
  • 2 cebolas, 3 dentes de alho,3 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 1 talo de salsão
  • Salsinha picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão coloque o grão de bico para cozinhar por 45 minutos até que fique bem macio, em seguida
  • Coloque a cebola e o alho para fritar e quando estiver bem frito coloque a carne e uma parte do grão de bico,
  • A outra parte bata no liquidificador e junte com o restante que está na panela e deixe engrossar.

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme Francês de Batata e Alho Poró

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 talos de alho poró cortados em rodelas
  • 6 batatas grandes
  • 1 cebola bem picadinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em 2 litros de água com os cubos de caldo de galinha durante 30 minutos
  • Reserve
  • Refogue a cebola e o alho poró na manteiga até ficarem transparentes, mas sem deixar dourar
  • Coloque as batatas e o alho poró junto com um pouco do caldo do cozimento no liquidificador
  • Bata até ficar homogêneo
  • Devolva à panela, com o restante do caldo e o creme de leite, e tempere com sal e pimenta
  • Cozinhe por 15 minutos e sirva com salsa picadinha

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br