Arquivo da tag: Creme

Creme de Alho Francês 03

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Ingredientes:

  • 200 ml de natas
  • Suco de ½ limão
  • 1,2 l de água
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 600 g de batatas
  • 4 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • ½ cubo de caldo de carne
  • Sal, q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos.
  • Coloque num tacho, regue com o azeite, junte os alhos e a parte branca do alho francês.
  • Leve ao lume por 20 minutos.
  • Adicione o cubo de caldo de carne e a água.
  • Cozinhe e, depois, reduza tudo a purê.
  • Leve e corte o alho francês, em Juliana.
  • Junte-o ao purê e deixe cozer, durante 10 a 15 minutos.
  • Retifique de temperos e adicione 100 ml das natas.
  • Aromatize com o sumo de limão e complete com as restantes natas batidas.

Fonte: http://www.receitasdecozinha.com – Portugal

Creme de Abóbora 06

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Ingredientes:

  • 2 nabos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de abóbora sem casca
  • 1 lata pequena de feijão branco
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasque os nabos, a cebola e os alhos.
  • Lave a abóbora e deixe-a escorrer.
  • Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, junte os nabos cortados, a cebola, os alhos e a abóbora.
  • Tempere com sal e deixe ferver até os legumes ficarem cozidos.
  • Escorra o feijão e deite-o no tacho, deixe ferver mais um pouco.
  • Reduza tudo a purê com a varinha mágica e junte o azeite.
  • Salpique o creme com hortelã picada.
  • Pode decorar com amêijoas.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Creme Assado de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite longa vida em embalagem do Tetra Pak . 240 ml
  • 10 colheres (sopa) de açúcar. 120 g
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja em embalagem do Tetra Pak . 240 ml
  • 6 ovos . 300 g
  • 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque no copo do liquidificador o leite, o açúcar, o suco de laranja e os ovos.
  • Bata por 5 minutos.
  • Com a manteiga unte uma assadeira refratária (30 cm x 20 cm).
  • Despeje o creme e coloque-a em outra assadeira com água (para fazer o banho-maria).
  • Leve ao forno por 2 horas ou até o creme encorpar.
  • Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Creme de Abóbora 05

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ cebola média picada
  • 2 talos de salsão picados bem finos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 abóbora Cabotiá (1,2 kg) cortada em pedaços grandes
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino recém moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda aqueça o azeite e refogue a cebola e o salsão até que fiquem transparentes.
  • Junte a farinha, mexendo bem, até que forme uma pasta.
  • Acrescente a abóbora e refogue por mais 5 minutos. Junte 1 litro de água e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
  • Bata a mistura no liquidificador, despeje novamente na panela e adicione o gengibre.
  • Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
  • Sirva quente, acompanhada de fatias de pão italiano.

Dica: Se desejar substitua o gengibre por cubinhos de pão ou a abóbora por cenoura.

Fonte: Duralex – http://www.bonde.com.br

Creme de Abóbora Cabotiá

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Ingredientes:

  • 1 kg abóbora cabotiá
  • 200 g bacon picadinho em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas médias picadas pequeno
  • 1 colher (sopa) alho amassado
  • 2 caldos carne ou bacon
  • 500 ml leite integral
  • 200 ml creme leite
  • 200 ml requeijão cremoso
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque a abóbora e cozinhe até ficar bem macia (uns 20 minutos).
  • Escorra a água e bata no liquidificador com o leite, os caldos, e a cebola. Reserve.
  • Coloque em uma panela a manteiga ou margarina com o bacon e frite bem, coloque o alho amassado doure e coloque a mistura do liquidificador, mexa até ferver bem (uns 10 minutos).
  • Desligue o fogo, coloque o creme de leite, o requeijão e mexa, por cima decore com o cheiro verde
  • Sirva bem quente.

Fonte: Ivônia Duarte – http://receitas.maisvoce.globo.com