Arquivo da tag: Creme

Creme Verde 01

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 1 1/2 l de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 2 talos de alho-poró
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cozinhar na água, juntar o espinafre já cozido e escorrido, passar no liquidificador e reservar.
  • Esquentar a manteiga e refogar a cebola picada e o alho-poró em rodelas finas.
  • Juntar as batatas e o espinafre, o caldo de galinha esfarelado e a noz-moscada, ferver por mais 10 minutos.
  • Acrescentar o creme de leite, retificar o sal e a pimenta e não deixar ferver.
  • Servir com cubinhos de pão torrados.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Creme de Palmito 09

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 alho poró cortado em fatias finas (somente a parte branca ou 1 cebola média picada)
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 3 xícaras de leite desnatado
  • 3 xícaras de palmito picado,
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de cebolinha (parte verde picadinha)

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, refogue o alho poró na margarina por 5 minutos.
  • Adicione o leite e o palmito e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Tempere e engrosse com maizena
  • Sirva enfeitando com a cebolinha.

Fonte: http://www.helenice.com

Creme Caipira

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 linguiças frescas tipo toscana
  • 4 colheres (sopa) de toucinho em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ kg de mandioca
  • 1,5 l de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca na água até ficar bem mole.
  • Espere esfriar.
  • Pique e bata no liquidificador a mandioca com a água do cozimento.
  • Em uma panela, aqueça a metade do azeite e refogue a linguiça e o toucinho.
  • Retire e escorra.
  • Reserve.
  • Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Junte a mandioca batida com a água do cozimento, o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar até ficar um caldo grosso.
  • Acrescente a linguiça e o bacon que foram reservados.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Creme de Mandioquinha 06

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Ingredientes:

  • 500 g de mandioquinha cozinha
  • 500 g de frango moído
  • Salsa, sal e alho a gosto
  • 1 caldo de legumes.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha e bata no liquidificador com o caldo de legumes.
  • À parte, refogue em uma panela antiaderente alho, frango, salsa e salsinha.
  • Acrescente a mandioquinha batida e cozinhe por mais uns 10 minutos.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com