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Creme de Cebola 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata cozida
  • 2 cebolas grandes, levadas ao forno 180°C por 30 minutos
  • 50 g de cebola frita cortada em fatias finas
  • 10 g de cebola
  • 10 g de alho
  • 200 ml do caldo caseiro de aves

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a batata, cebola e o caldo de aves caseiro.
  • Depois despejar na panela onde o alho e a cebola foram refogados no azeite.
  • Servir dentro de um pão italiano.
  • Para isso, basta retirar a tampa e o excesso do miolo.
  • Decore com as tiras de cebola e salsa a gosto.

Fonte: http://megaminas.globo.com

Creme de Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o espinafre.
  • Coloque no refratário oval, tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
  • Mexa após 5 minutos.
  • Coloque no refratário redondo a cebola, a manteiga e a farinha de trigo.
  • Adicione o leite e misture bem.
  • Acrescente o sal, a pimenta, o alho e a salsa.
  • Leve ao forno por 5 minutos na potência alta.
  • Mexa após 2 minutos e a 4 minutos.
  • Esprema o espinafre e bata no liquidificador.
  • Junte ao creme e sirva em seguida

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Creme de Alface 02

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Ingredientes:

  • 1 alface
  • 1 cenoura
  • 1 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 4 colheres (sopa) de natas light
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de margarina light
  • 1 l de caldo de galinha
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho, pique-os e coloque numa panela juntamente com a margarina.
  • Leve a cozer em lume brando.
  • Enquanto coze arranje a alface, lavando bem e separando as folhas. Junte a alface ao caldo que está a cozer, deixe de parte as partes mais tenrinhas.
  • Espere alguns minutos que coza com a panela tapada e adicione a fécula de batata.
  • Junte o caldo de galinha previamente aquecido tempere a gosto com o sal e a pimenta.
  • Após cozido passe com a varinha mágica até obter um creme fino.
  • Junte agora as partes mais tenrinhas da alface que deixou de parte e deixe apurar mais alguns minutos.
  • Bata um pouco as natas e adicione no final de cozido.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://receitas.galerarox.net – Portugal

Creme de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarões rosa médios
  • 2 l de água
  • 1/2 l de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cálice de conhaque
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Salsinha ou cebolinha

Modo de Preparar:

  • Aqueça a água até ferver.
  • Adicione os camarões inteiros e deixe cozinhar por 8 minutos.
  • Retire os camarões e reserve a água.
  • Descasque os camarões.
  • Coloque as cascas novamente na água e deixe ferver por 5 minutos em fogo forte.
  • Coe e reserve.
  • Aqueça a manteiga.
  • Adicione a farinha e misture.
  • Retire do fogo, adicione uma concha da água dos camarões e mexa bem.
  • Volte ao fogo e acrescente o creme de leite pouco a pouco mexendo sempre.
  • Adicione o restante da água dos camarões.
  • Corrija o sal.
  • Deixe reduzir.
  • Adicione o conhaque e os camarões cozidos cortados em três pedaços.
  • Cozinhe por mais 3 minutos.
  • Polvilhe com salsinha ou cebolinha.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Creme de Cebola 03

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Ingredientes:

  • 6 cebolas grandes em rodelas,
  • ½ xícara de manteiga,
  • 1 xícara de água fria,
  • 3 gemas,
  • 2 tabletes de caldo de galinha,
  • 1 ½ l de água fervente.
  • 1 xícara de queijo ralado,
  • 6 torradas grossas amanteigadas.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, frite na manteiga, as cebolas.
  • Junte os caldos, adiciona a água fervente e misture bem.
  • Cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
  • Acrescente 4 colheres de maizena diluídas na água e misturada com as gemas.
  • Mexa até engrossar.
  • Coloque sal.
  • Distribua em 6 tigelas, sobre as torradas quentinhas.
  • Polvilhe com queijo e leve em forno quente por 10 minutos.

Fonte: Claudia Souza – http://maisquereceitas.com.br