Arquivo da tag: Creme Vegetal

Wrap de Ricota e Atum

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Wrap de Ricota e AtumIngredientes do Wrap de Ricota:

  • ½ xícara (chá) de ricota fresca amassada
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 lata de atum em água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 pães sírios médios
  • 1 cenoura média ralada no ralo fino
  • 50 g de rúcula (só as folhas)

Modo de Preparar o Wrap de Ricota:

  • Em uma tigela, coloque a ricota, o creme vegetal, o atum escorrido, o sal e amasse.
  • Passe uma camada da mistura sobre cada pão.
  • Distribua a cenoura e as folhas de rúcula.
  • Enrole o pão, apertando bem.
  • Corte no meio e sirva em seguida.

Variação: Acrescente meia xícara (chá) de cogumelo picado.

Dica: Embrulhe cada wrap de ricota com filme-plástico e conserve na geladeira até servir.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br (foto: Divulgação)

Bolo de Fubá com Limão

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Bolo de Fubá com LimãoIngredientes do Bolo de Fubá com Limão:

  • 300 g de creme vegetal de soja (sem lactose) amolecido
  • 200 g de adoçante frutose
  • 4 ovos grandes
  • 4 colheres (sopa) de mel claro
  • 350 g de fubá
  • 150 g de amêndoas moídas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó sem glúten
  • Suco de 1 ½ limão-siciliano
  • Raspas de 1 ½  limão

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Bacalhau com Creme de Alho-Poró e Cobertura Crocante

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Bacalhau com Creme de Alho-Poró e Cobertura CrocanteIngredientes:

Recheio:

  • 300 g de postas de bacalhau
  • 2 l de água
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal com sal
  • 2 talos pequenos de alho-poró picados
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de louro em pó
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 600 g de batata cozida e cortada em rodelas

Cobertura:

  • 100 g de castanha-de-caju picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal com sal

Modo de Preparar:

  • Na véspera lave bem o bacalhau, coloque em uma tigela, cubra com a água e reserve.
  • Troque a água por 4 vezes nesse período
  • No dia seguinte, escorra, desfie grosseiramente e reserve.
  • Em uma panela grande, ferva o leite, junte o bacalhau e cozinhe por 10 minutos.
  • Escorra e reserve o bacalhau e o leite separados.
  • Unte um refratário retangular médio (31×19 cm) com creme vegetal e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal e refogue o alho-poró até murchar.
  • Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e junte o leite reservado.
  • Tempere com o sal, o louro, a cebolinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e reserve.

Cobertura:

  • Em uma tigela pequena, junte com a ponta dos dedos a castanha, a farinha de rosca e o creme vegetal até formar uma farofa úmida.
  • Reserve.

Montagem:

  • Coloque as fatias de batata no fundo do refratário reservado e cubra com o bacalhau e com o creme de alho-poró reservado.
  • Espalhe a farofa de castanha, cobrindo toda a superfície e leve ao forno por 20 minutos, ou até começar a dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Sopa Cremosa Oriental de Tomate

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca e cortadas em cubinhos
  • 2 xícaras de tomates picados, sem pele e sem sementes;
  • 1 ½ colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de creme de soja
  • 1 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, derreta o creme vegetal com o curry.
  • Adicione o sal e, em seguida, frite os cubinhos de pão até ficarem bem dourados e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola no óleo, junte o alho e deixe dourar.
  • Acrescente os tomates e a água.
  • Mexa de vez em quando por 15 minutos.
  • Depois, acrescente o creme de soja e tempere com sal e pimenta.
  • Bata uma xícara desse creme no liquidificador e coloque-o novamente na panela.
  • Aqueça em fogo moderado e sirva com os croutons, a cebolinha e a pimenta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne ao Molho de Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de cogumelos secos (40 g)
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
  • 1 xícara (chá) de cogumelo em conserva em lâminas
  • 1 embalagem de requeijão light (250 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de macarrão tipo penne cozido “al dente”
  • Salsa picadinha a gosto

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