Sorvete Italiano 01

Sorvete Italiano 01

Ingredientes:

Sorvete:

  • 540 ml de água
  • 120 g de creme de leite fresco
  • 150 g de açúcar
  • 130 g de glicose de milho
  • 140 g de leite em pó integral
  • 20 g de emulsificante
  • Baunilha a gosto

Base para calda:

  • 250 ml de água
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de glicose de milho

Banana:

  • 4 bananas cortadas em rodelas
  • Suco de ½ limão (para não escurecer)

Morango:

  • 350 g de morangos limpos e cortados

Manga:

  • 175 g de manga batida no liquidificador
  • 175 g de manga picadas para colocar na calda

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Pintado ao Molho de Leite de Coco

Pintado ao Molho de Leite de Coco

Pintado ao Molho de Leite de CocoIngredientes:

  • 500 g de pintado cortado em fatias médias
  • 250 ml de leite de coco
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola media
  • 300 g de tomate-cereja
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 1 pitada de louro em pó
  • 1 pitada de cominho
  • 2 colheres de óleo ou azeite

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Arroz com Molho de Camarão 04

Arroz com Molho de Camarão 04

Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • 1 kg de camarão descascado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de palmito picado
  • Cheiro-verde
  • Alfavaca e/ou manjericão

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Copinho de Chocolate com Maracujá

Copinho de Chocolate com Maracujá

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite fracionado picado

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Calda:

  • Polpa de 1 maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

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Torta Mousse de Morango Light

Torta Mousse de Morango Light

Ingredientes:

  • 3 ovos (clara e gema separadas)
  • 6 ½ colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Margarina light para untar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
  • 1 caixa de gelatina diet de morango
  • 400 g de cream cheese light
  • 13 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 200 g de creme de leite light
  • 2 xícaras (chá) de suco de morango diet
  • Morango a gosto cortado ao meio para decorar

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