Camarão ao Fumê e Risoto de Peras

Camarão ao Fumê e Risoto de Peras

Ingredientes:

  • 200 g de camarão grande temperado com sal e limão
  • 60 ml de azeite de oliva
  • ½ cebola pequena picada
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 1 pera (metade em cubos e metade em leque para decoração).
  • 150 g de arroz cozido
  • 50 ml de fumê
  • Salsa fresca picadinha

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Camarão ao Forno com Bacalhau

Camarão ao Forno com Bacalhau

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de camarão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 lata pequena de palmito em rodelas
  • 2 claras
  • ½ xícara (chá) de óleo de oliva
  • 1 pimentão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Suco de 1 limão

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Lombo Suíno com Purê de Damasco

Lombo Suíno com Purê de Damasco

Ingredientes:

  • 1 lombo suíno temperado congelado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de água

Purê:

  • 500 g de damascos secos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite com soro
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Arroz:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 maço de espinafre
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Damascos inteiros para decorar

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Camarão ao Curry com Leite de Coco

Camarão ao Curry com Leite de Coco

Ingredientes:

  • 12 camarões médios
  • 1 colher (chá) de curry
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • 150 ml de creme de leite fresco sabor e vida
  • Sal e cebolinha picada a gosto

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