Arquivo da tag: Cream Cheese

Sanduíche Light 14

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Ingredientes:

  • 160 g de pão de sanduíche, branco diet,
  • 100 g de cenoura ralada
  • 150 g de tomates laminados em rodelas
  • 100 g de abacaxi picado
  • 100 g de peito de frango defumado em cubinhos
  • Sal, pimenta-do-reino branca,
  • 50 g de cream cheese light
  • 50 g de maionese light
  • 5 ml de suco de limão
  • Manjerona fresca
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Misture o cream cheese light com a maionese.
  • Acrescente o limão.
  • Misture bem.
  • Adicione a cebola ralada, o abacaxi picado e os cubinhos de frango defumado.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjerona fresca.
  • Retire a casca do pão.
  • Recheie duas fatias de pão com esta pasta e rodelas de tomates temperados com orégano.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Rosca de Páscoa com Chocolate

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Rosca de Páscoa com ChocolateIngredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • ¼ de xícara (chá) de água morna
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 3 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 200 g de chocolate ao leite cortado em pedaços grandes – 25 g cada
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amêndoas trituradas
  • 100 g de damascos picados

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, dilua o fermento na água com uma colher de açúcar cristal. Reserve.
  • Em uma tigela grande, coloque 4 colheres de manteiga com 4 colheres de leite quente, mexa bem até derreter a manteiga.
  • Acrescente aos poucos três xícaras farinha de trigo, o restante do açúcar cristal, o sal, dois ovos e o fermento reservado.
  • Amasse bem até formar uma massa homogênea.
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
  • Amasse novamente e deixe descansar por mais 10 minutos.
  • Abra a massa formando um retângulo de 40 cm X 15 cm.
  • Distribua sobre a massa os pedaços de chocolate, enrole formando um rolo e una as pontas.
  • Coloque em uma assadeira, forrada com papel manteiga e untada.
  • Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  • Enquanto a massa cresce, misture a manteiga e a farinha restante com 100 g de cream cheese, meia xícara de açúcar e as amêndoas trituradas.
  • Divida em 5 partes e forme rolinhos de 1 cm de espessura. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até o momento de usar.
  • Pincele a rosca com o ovo restante batido.
  • Distribua os rolinhos de amêndoa sobre a massa pressionando um pouco para grudarem.
  • Asse no forno preaquecido a 220°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Misture o cream cheese, o leite e o açúcar restante formando um glacê.
  • Espalhe sobre a rosca e salpique os damascos picados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina de Pêssego com Cream Cheese

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Gelatina de Pêssego com Cream CheeseIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de suco de pêssego frio
  • 1 embalagem de gelatina de pêssego
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela dissolva a gelatina na água fervente e o no suco.
  • Separe uma xícara da gelatina e reserve em temperatura ambiente.
  • Distribua o restante da gelatina em taças individuais e leve a geladeira até começar a endurecer.
  • Bata bem o cream cheese até ficar cremoso e misture a gelatina reservada.
  • Distribua sobre a gelatina e leve para gelar.

Dica: Decore com pêssego fresco ou em calda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cheesecake ao Molho de Framboesas

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Cheesecake ao Molho de FramboesasIngredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito maizena triturado
  • 120 g de manteiga gelada

Recheio:

  • 400 g de ricota
  • 150 g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 cálice de rum

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • 1 caixinha de gelatina sabor morango
  • 2 xícaras (chá) de framboesa
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 cálice de licor de frutas silvestres

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
  • Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por 10 minutos em forno médio (180ºC).

Recheio:

  • Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco.
  • Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater.
  • Distribuir o recheio nas massas já pré-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas.
  • Deixar esfriar para aplicar a cobertura.

Cobertura:

  • Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver.
  • Deixar amornar, juntar as framboesas e o licor, mexer bem e deixar esfriar.
  • Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhas de hortelã.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Minicheesecake de Framboesa

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Minicheesecake de FramboesaIngredientes:

Base:

  • 80 g de bolachas de baunilha ou tipo maizena
  • 40 g de manteiga

Recheio:

  • 1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor
  • 20 ml de água
  • 100 g de creme de leite
  • 80 g de açúcar
  • 150 g de cream cheese
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • Raspas de meia laranja

Calda:

  • 200 g de framboesa
  • 50 g de açúcar
  • 4 aros de 7-8cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Forre os aros com papel-alumínio, fazendo com o papel uma base e cobrindo também as paredes externas.
  • Coloque em uma assadeira.
  • Para a base, preaqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
  • Triture os biscoitos no liquidificador, misture com a manteiga derretida e distribua a mistura nos quatro aros, apertando-a no fundo.
  • Asse por cinco minutos e deixe esfriar.
  • Para o recheio, hidrate a gelatina na água fria e depois por 20 segundos no forno micro-ondas para dissolver bem.
  • À parte, bata o creme de leite com o açúcar em ponto médio, até formar picos suaves.
  • Acrescente o cream cheese e continue batendo até incorporar.
  • Junte a baunilha e as raspas de laranja.
  • Por último, adicione a gelatina dissolvida e misture muito bem.
  • Distribua nos 4 aros sobre a base assada e leve à geladeira 2 horas, no mínimo.
  • Pouco antes de servir, desenforme os cheesecakes, retirando de cada aro todo o papel-alumínio, e coloque-os em pratos de sobremesa.
  • Fazer a calda é simples: bata no liquidificador as frutas com açúcar e passe por uma peneira.
  • Regue os cheesecakes com calda e sirva.

Fonte: http://gnt.globo.com