Arquivo da tag: Cream Cheese

Legumes com Creme de Palmito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Creme:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 palmitos picados
  • 200 g de cream cheese light
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de sal

Legumes:

  • Quanto baste de cebolinha verde para polvilhar
  • 1 maço de brócolis
  • 4 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas
  • 250 g de mandioquinha cozida e picada
  • 1 cenoura picada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Creme:

  • Frite levemente a cebola no azeite.
  • Adicione o palmito e refogue, mexendo às vezes.
  • No liquidificador, bata o cream cheese com o leite, o amido e sal a gosto.
  • Junte a mistura batida ao refogado de palmito.
  • Misture bem e deixe apurar para o molho ficar mais encorpado.
  • Reserve, mantendo aquecido.

Legumes:

  • Corte os brócolis em buquês e coloque numa panela antiaderente.
  • Regue com o vinho e leve ao fogo baixo.
  • Deixe tampado um pouco e, depois, junte a cenoura e as ervas.
  • Mexa e deixe cozinhar tampado, mexendo às vezes.
  • Quando os vegetais estiverem macios (cozidos), adicione a mandioquinha e misture.
  • Deixe esquentar um pouco e retire do fogo.
  • Distribua os vegetais no prato que será servido e regue com o creme de palmito.
  • Polvilhe a cebolinha e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Gelatina de Abacaxi com Pedaços de Manga

Publicado em por
Responder

Gelatina de Abacaxi com Pedaços de MangaIngredientes:

  • 4 pacotes de gelatina sabor abacaxi
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de suco de manga
  • 2 mangas picadas em cubos
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva bem a gelatina de abacaxi na água quente.
  • Divida em três partes iguais.
  • Na primeira, acrescente os cubos de manga e coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo.
  • Leve a geladeira até começar a endurecer.
  • Na segunda, misture o suco de manga e coloque sobre a primeira parte (depois que ela estiver firme).
  • Leve a geladeira até começar a endurecer.
  • A terceira parte bata no liquidificador com o cream cheese e despeje sobre a gelatina com manga endurecida.
  • Leve a geladeira por duas horas.
  • Na hora de servir, desenforme.

Dica: Varie o sabor da gelatina e da fruta.            

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Canapé de Banana com Pimenta

Publicado em por
Responder

Canapé de Banana com PimentaIngredientes:

  • 16 minitorradas
  • 16 colheres (chá) de cream cheese light
  • 16 colheres (café) de geleia de pimenta
  • 2 bananas-da-terra cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Doure a banana numa frigideira antiaderente untada com um pouquinho de azeite.
  • Monte os canapés colocando sobre as torradinhas o cream cheese, a banana e, por último, a geleia.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Nozes e Pistache

Publicado em por
Responder

Bolo de Nozes e PistacheIngredientes:

  • 6 ovos (clara e gema separadas)
  • 3 1/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 2/3 de xícara (chá) e 250 g de nozes moídas
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Manteiga para untar
  • 2 xícaras (chá) de ameixa seca, sem caroço, picada
  • 3 3/4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de casca ralada de limão
  • 100 g de manteiga gelada picada
  • 300 g de cream cheese
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2/3 de xícara (chá) de noz-pecã
  • 1/2 xícara (chá) de pistache, sem sal, picado.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Junte 2 xícaras (chá) de açúcar e bata até obter um suspiro.
  • Adicione as gemas e bata por mais 2 minutos.
  • Acrescente as nozes e a farinha de rosca.
  • Distribua entre duas fôrmas de 23 cm de diâmetro, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca.
  • Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar numa grade.

Recheio:

  • Em uma panela pequena, leve ao fogo médio a ameixa, 1/4 de xícara (chá) de açúcar e 3 1/2 xícaras (chá) de água, mexendo, às vezes, até obter uma pasta.
  • Junte a casca de limão.
  • Deixe amornar.
  • Desenforme os bolos.
  • Cubra um deles com o doce de ameixa.
  • Por cima, arrume o outro bolo e reserve coberto com filme plástico.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata a manteiga com o cream cheese até obter um creme leve.
  • Junte o açúcar mascavo e bata por 1 minuto.
  • Com a batedeira ligada, adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de açúcar e bata por mais 5 minutos.
  • Leve para gelar até o creme engrossar ligeiramente.
  • Cubra o bolo e, por cima, arrume as nozes.
  • Polvilhe o pistache.
  • Em uma panela, leve o açúcar ao fogo, mexendo às vezes, até caramelizar.
  • Acrescente 1/4 de xícara (chá) de água, deixando escorrer pelas bordas.
  • Espere ferver, mexendo, até o açúcar derreter.
  • Retire do fogo e mexa com um garfo até o caramelo ficar opaco.
  • Com o garfo, faça movimentos para cima e para baixo e distribua o caramelo sobre as nozes, formando fios bem finos.
  • Deixe endurecer e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Queijo de Singapura

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de polvilho doce (125 g)
  • 200 g de cream cheese
  • 1 gema
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de polvilho doce (125 g), 200 g de cream cheese, 1 gema, 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e sal a gosto e misture com as mãos até ficar uma massa homogênea.
  • A massa no começo parece dura, mas depois com o calor das mãos vai amolecendo e dando ponto.
  • Com as mãos faça pequenas bolinhas, coloque numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por +/- 20 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://tvg.globo.com