Linguado à Florentine com Arroz

Ingredientes:

  • 300 g de espinafre sem os talos
  • 450 g de filé de linguado
  • 100 g de cream cheese amolecido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara de caldo de frango
  • Páprica a gosto
  • 4 xícaras de arroz cozido feito com manteiga

Modo de Preparar:

  • Numa tigela para forno micro-ondas, cozinhe o espinafre por 4 minutos em potência alta, escorra.
  • Em uma fôrma retangular coloque o espinafre e reserve.
  • Espalhe em cada filé uma colher [sopa] de queijo, tempere com sal e pimenta.
  • Enrole e arrume o peixe sobre o espinafre.
  • Cubra com plástico aderente picotado.
  • Cozinhe por 6 minutos em potência alta, deixe descansar por 1 minuto.
  • Numa xícara, derreta a manteiga e adicione a farinha.
  • Junte delicadamente o caldo e cozinhe por 2 minutos na potência alta.
  • Misture o resto do queijo até que esteja derretido e coloque sobre os filés.
  • Salpique com a páprica.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.pratofino.com.br

Sanduíche Natural de Peito de Peru com Cream Cheese

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cream cheese light;
  • 2 fatias de pão de fôrma integral ou 1 pão sírio;
  • 3 fatias de peito de peru;
  • 2 folhas de alface-lisa;
  • 2 rodelas de tomate.

Modo de Preparar:

  • Passe o cream cheese sobre as duas fatias de pão de integral ou no pão sírio e adicione o peito de peru e depois as saladas.
  • Se necessário dê uma temperada na salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br