Arquivo da tag: Cravo da Índia

Picanha ao Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 1 picanha bovina
  • 200 g de bacon
  • 1 cebola ralada
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 folhas de louro
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 375 ml de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Fure a picanha, tempere com sal, cebola e alho.
  • Recheie com bacon em pedaços, acrescente o vinho, cravos e louro.
  • Deixe descansar por 2 horas.
  • Em seguida, cozinhe no próprio molho e mais 2 copos de água, por 2 horas em fogo brando.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Camarão ao Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • Quanto baste de louro em pó
  • Quanto baste de cravo-da-índia em pó
  • Quanto baste de sal
  • 400 g de camarão rosa
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 tomates picados
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente, frite o camarão no azeite, até ficar rosa.
  • Adicione o gengibre, o cravo, o louro, o limão e o sal.
  • Mexa.
  • Regue com o vinho e deixe ferver alguns minutos (no fogo forte, para que o vinho evapore mais rápido).
  • Adicione o tomate, a salsa e a cebolinha.
  • Mexa rapidamente e sirva salpicado com mais cebolinha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Gelatina Nutritiva

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Gelatina NutritivaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 xícaras (chá) da água do cozimento de beterraba
  • Suco de 1 limão coado
  • 2 cravos
  • 1 pau de canela
  • 1 xícara (chá) e açúcar
  • 2 envelopes de gelatina em pó vermelha
  • Gomos de laranja e chantilly para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha o suco de laranja, o caldo de beterraba, o suco de limão, os cravos, a canela e o açúcar.
  • Deixe ferver e desligue o fogo.
  • Espere esfriar e acrescente a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Distribua em taças individuais.
  • Leve à geladeira até se firmar.
  • Na hora de servir, decore com chantilly e gomos de laranja.
  • Aproveite a beterraba cozida para fazer salada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Picanha Cítrica

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Picanha CítricaIngredientes:

Carne:

  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 steaks de picanha

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Polpa de 2 maracujás
  • 100 g de ervilhas frescas
  • 50 g de creme de leite
  • 5 cravos
  • 1 punhado de salsinha picada

Modo de Preparar:

Molho:

  • Derreter a manteiga com o azeite.
  • Acrescentar o maracujá e deixar puxar no azeite.
  • Acrescentar as ervilhas frescas e refogar
  • Acrescentar o creme de leite e os cravos.
  • Para finalizar adicione um punhado de salsinha picada

Carne:

  • Temperar a picanha e grelhar.

Fonte: Chef Adipe Neto – Programa Nosso Chef – http://www.cheftv.com.br

Tender Bolinha com Geleia de Framboesa

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Tender Bolinha com Geleia de FramboesaIngredientes:

  • 1 kg de tender bolinha
  • 1 xícara (chá) de refrigerante sabor guaraná diet
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Quanto baste de cravo-da-índia para decorar

Molho:

  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho tinto
  • 120 g de geleia de framboesa diet
  • Quanto baste de casca de laranja
  • Quanto baste de casca de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Coloque o Tender Bolinha em um refratário pequeno, fure e cubra com o guaraná misturado com o suco de laranja.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Leve ao forno micro-ondas por 15 a 20 minutos na potência 7, virando durante o cozimento.
  • Faça cortes em diagonal e enfeite com os cravos.
  • Coloque em um prato e leve ao forno na função Grill por mais 8 a 10 minutos.
  • Espere esfriar e fatie.
  • Sirva com o molho

Molho:

  • Misture os ingredientes e leve ao forno micro-ondas de 5 a 7 minutos na potência 10, mexendo no meio do cozimento. Reserve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br