Arquivo da tag: Coxa

Coxa de Frango Grelhada

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Páprica doce

Modo de Preparar:

  • Misture o catchup com o molho inglês, a cebola, o açúcar e o suco de limão.
  • Tempere a gosto com sal de aipo e a páprica doce.
  • Pincele as coxas de frango com essa mistura.
  • Deixe de molho em local fresco durante o maior tempo possível (até 8 horas).
  • Esquente a grelha em temperatura média.
  • Retire as coxas da marinada e asse por 20 minutos, até que estejam grelhadas.
  • De vez em quando, vire e regue com o molho.
  • Misture a marinada com o líquido que se formou na assadeira da grelha e despeje sobre as coxas grelhadas.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 6 coxas de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta, o alho e a cebola.
  • Coloque em um refratário, espalhe as alcaparras por cima e regue com o azeite e o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire o papel e volte ao forno por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango na Grelha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grão esmagada
  • 1 colher (chá) de orégano desidratado
  • 2 pimentas-dedo-de-moca picadas e sem sementes
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • 1 dente de alho esmagado
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal
  • 6 filés de coxa de frango

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes numa tigela (com exceção do frango) e misture bem.
  • Reserve aproximadamente ¼ desta mistura.
  • Ponha os filés de frango na tigela e cubra-os com a mistura.
  • Deixe de molho por 30 minutos se quiser e tiver tempo.
  • Faça as coxas de frango na grelha.
  • Na hora de servir regue os files com a mistura que foi reservada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango ao Molho Teriyaki

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango médias limpas
  • 2 colheres (sopa) de missô
  • 1 1/2 xícaras (chá) de óleo de soja (para fritar)

Molho teriyaki:

  • 100 ml de saquê doce (mirin)
  • 100 ml de shoyu
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Para o molho, misture numa panela o saquê, o shoyu e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Tempere as coxas de frango com o missô e, se necessário, adicione sal.
  • Numa panela, aqueça bem o óleo e frite as coxas de frango até dourar.
  • Retire do fogo, sirva com o molho teriyaki e arroz com amendoim e damasco.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango Tostada com Batata Palha

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Ingredientes:

  • 6 coxas (sobrecoxas) de frango
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 tomates sem pele e sem semente cortado em cubos
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 pão de fôrma torrado cortado em quadrados pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça 1 fio de óleo.
  • Coloque 2 coxas de cada vez para tostar rapidamente, sem deixar juntar água.
  • Em um refratário coloque as coxas tostadas (de 2 em 2).
  • No óleo que ficou na panela, frite a cebola e o tomate.
  • Coloque o sal, a pimenta e o restante da farinha de trigo.
  • Deixe cozinhar até virar um creme.
  • Coloque esse creme sobre as coxas tostadas no refratário.
  • Leve em forno médio por aproximadamente 20 minutos.
  • Antes de servir cubra com a batata palha e as torradinhas.
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://tvg.globo.com